香芋南瓜燜飯的做法,香芋南瓜燜飯怎麼做
“不喜歡白米飯,正好有香芋,還有那個已近尾聲的南瓜,一起來個燜飯。兩朵木耳,兩朵香菇。臨了臨了,忽然想起香芋似乎與海味很搭調,又抓幾顆海米泡上。沒有臘腸,只有什麼什麼肉腸,放著也是放著,大家都來湊個數。
燜飯這東西,自由度頗高,隨便什麼都可以往裡放。不喜歡多多的米,又怕燜出來米粒兒都看不見,最後把50克增加到70克。
先炒後煮,一接蓋,香氣撲鼻,再撒上一把蔥花,頓感清新無比。總擔心米少,沒想到生時看起來並不很多的米粒變成米飯以後,摻雜在香芋南瓜裡,看起來哪兒哪兒都是,一點兒也不顯少。。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香芋南瓜燜飯的做法步驟
1、用料:香芋150克,南瓜100克,大米70克,水髮香菇2朵,水發木耳2朵,棗形肉腸2粒,海米5克,鹽適量,蔥花適量,油適量
2、將南瓜和香芋分別去皮,洗淨,切成小方塊。
3、肉腸切片,海米泡發,香菇切片,木耳撕成小朵,備用。
4、鍋置旺火上,倒入油燒熱,
5、下香腸煸香,
6、放入海米煸炒兩下,
7、放入香菇木耳翻炒均勻。
8、倒入香芋南瓜,翻炒至表面粘裹上一層油,
9、倒入米粒,翻炒均勻。
10、加鹽炒勻,熄火,
11、倒入電飯煲中,加水至與香芋南瓜表面平,
12、蓋上蓋子,選擇標準飯,
13、啟動,
14、煮飯結束,關機,
15、揭蓋,
16、撒蔥花拌勻,
17、盛出,趁熱食用。
小竅門
各食材比例可以根據自己喜好酌情調整,
所有配料可以隨意替換。
不用電飯煲,也可以直接在炒鍋里加水燜煮至熟,
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