芹菜葉窩頭的做法,芹菜葉窩頭怎麼做
“芹菜降壓,芹菜葉也可以不扔,加到窩頭中,增加風味。多吃粗糧對血壓、血脂、脂肪肝都有好處。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芹菜葉窩頭的做法步驟
1、把玉米麵,黃豆麵,小米麵,酵母粉,倒入盆中。
2、先把各種粉類攪拌均勻,然後加入溫水,和到能成團的狀態,醒發30分鐘。
3、這是摘下來的芹菜葉,泡洗乾淨。
4、把芹菜葉焯水,切碎。
5、把芹菜葉碎攪拌到醒發好的麵糰中。
6、抓一把玉米麵,先用兩隻手攥出窩頭的外形。手上給點力度,因為玉米麵粘性差,不易成團。也可以旁邊準備一碗清水,輔助整形。
7、用右手大拇指慢慢頂出窩頭的眼,一遍旋轉窩頭,一邊頂。
8、全部窩頭裝入蒸鍋,上汽後,蒸15分鐘左右。我的窩頭比較小,個頭大的延長蒸制時間。
小竅門
新手蒸窩頭時,整形有點困難。掌握兩手把麵糰先攥實,一邊旋轉一邊用大拇指頂眼,還可以用手沾清水輔助成型的方法就OK,熟能生巧。
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