雞蛋莧菜炒飯的做法 端午節給孩子做一碗雞蛋莧菜炒飯 雞蛋莧菜炒飯怎麼做
“端午節除了吃粽子,還要吃“一紅”那就是紅莧菜,紅莧菜營養價值很高,有補鈣和清熱解毒之功效。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋莧菜炒飯的做法步驟
1、米飯提前煮好,生薑片切碎末;把莧菜葉沖洗乾淨,用鹽水浸泡15分鐘後再衝洗乾淨,把莧菜切碎待用。
2、雞蛋加入生粉和料酒打勻,鍋燒熱加入10毫升橄欖油燒6分熱,轉中小火,把雞蛋倒入迅速劃開成小塊,凝固就可以裝入碗中。
3、鍋燒熱加橄欖油燒7分熱,把生薑末炒一下,把莧菜倒入一起翻炒六分熟,把米飯倒入,炒拌至米飯都沾染上莧菜汁,加生抽和蠔油,雞精快速翻炒均勻即可。
4、裝入小碗中壓實,準備一個小盤,把炒好的米飯倒扣在盤中。
5、周邊把炒好的雞蛋放入米飯四周即可。
6、這道色澤豔麗,健康又營養的雞蛋莧菜炒米飯就完成啦。
7、小朋友很喜歡,一會就吃了個碗朝天。
小竅門
莧菜清洗小竅門:有機莧菜就放入適量鹽浸泡清洗乾淨即可,但一般的莧菜清洗方法,把買回家的莧菜用流動水沖洗乾淨,然後浸泡在水中,加入1勺小蘇打或者鹼面,浸泡15分鐘左右再用流動的清水清洗幾遍就非常乾淨了。
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