肉絲圓白菜炒麵的做法,肉絲圓白菜炒麵怎麼做
“麵條除了煮著吃,還可以炒著吃,而且味道想比煮的更加有味道。或葷或素,完全隨意。炒麵的菜最好用那種脆脆的,和軟軟的麵條配起來,口感上更加豐富。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉絲圓白菜炒麵的做法步驟
1、根據自家食用量,用麵條機自制麵條,因為麵條機壓面有一段時間,我用這段時間去收拾菜和肉;買現成的麵條也可以的噢
2、豬肉切成細絲,加一點鹽、澱粉、料酒,混合均勻,提前醃入味
3、圓白菜一顆,清洗乾淨
4、切成細長絲,用量隨實際情況調整
5、提前泡發的黑木耳切成細絲,胡蘿蔔切成細絲,大蒜切成末
6、麵條做好後,鍋中水開,下入麵條,大火煮
7、煮麵條時可加兩次涼水,防止溢鍋
8、撈出來,過涼水,瀝乾備用
9、煮麵條的時候,另一個灶眼上坐上炒鍋,放少許油
10、肉絲入鍋中煸炒至發白
11、倒少許料酒、醬油入味兒,再倒入黑木耳絲同炒,因為木耳沒有提前焯水,所以要先和肉絲一起炒熟
12、倒入圓白菜絲同炒,加入適量的鹽、醬油、蠔油同炒,翻炒均勻就可以了,不要炒得太爛
13、將過涼的麵條入鍋中
14、中小火翻炒,麵條上色後倒入胡蘿蔔絲、蒜末,翻炒幾下,出鍋
15、炒好的麵條好香
16、絲絲入味
小竅門
麵條煮熟後最好過涼水,這樣比較爽利;用不粘鍋炒麵比較好,因為不會讓麵條粘在鍋上;圓白菜不要炒得太爛,均勻上色就可以了;黑木耳可以不放,胡蘿蔔也可以加大用量;調料隨自己的口味來調整;時間統籌安排好,可以一邊做麵條一邊煮開水一邊收拾肉,煮麵條時可同步炒菜。
-
烙煎餅的做法,烙煎餅怎麼做
“小時候經常吃的煎餅沒想到自己現在也能做了”食材明細主料麵粉(500g)雞蛋(一個)輔料蔥花(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烙煎餅的做法步驟1、麵粉用水調成糊加入雞蛋切碎的蔥花鹽南德粉攪拌均勻,鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺麵糊澆在鍋底並抬起鍋...
-
甜水麵的做法 三根面一碗的成都小吃甜水麵 甜水麵怎麼做
“四川成都名小吃,甜水麵又叫棒棒面或棍棍面,麵條在揉的時候放入了少量食鹽,所以麵條儘管粗,卻不會外鹹裡淡而且相當的有嚼頭,調料集合了麻、辣、甜、鮮讓人回味無窮。”食材明細主料中筋麵粉(2杯)輔料水(150ML左右)鹽(1茶匙)複合醬油(適量)辣椒油(適量)蒜泥(適量)芝麻醬(適量)花...
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裡嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料蔥(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
西芹蝦仁餃子的做法,西芹蝦仁餃子怎麼做
食材明細主料麵粉(適量)北極蝦(適量)西芹(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西芹蝦仁餃子的做法步驟1、很棒的北極蝦。2、剁碎蝦仁剁碎西芹。3、蝦仁很鮮美所以餃子餡只要加上幾滴生抽和少許鹽就很好。4、和一個小小的麵糰,醒上一會兒。先河面...