彩色柳葉餃子的做法 彩色柳葉餃子! 彩色柳葉餃子怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
彩色柳葉餃子的做法步驟
1、把600克麵粉分成四份一份150g,揉成四個比較硬的麵糰!紫薯泥比較幹要加少量的清水一起揉麵,南瓜泥和紅蘿蔔泥水份比較多不用加水,但是要一點一點的加泥,免得放多了麵糰會太軟了,菠菜汁也是同樣的方法一點一點加進去,揉好的麵糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
2、把所有的輔料準備好,也就是包餃子的餡料!但是韭菜洗淨切好以後要先用花油拌勻才倒入其它材料!目的是減少韭菜出水!(只要是韭菜切好馬上用油包裹一遍的,包餃子時水分也很少,很容易包!)
3、拌成一個比較均勻餡料!(用筷子拌到餡料比較鬆軟很蓬鬆的樣子湯完全吸收了就好了)
4、把靜置好的麵糰揉成長條切成小劑子!
5、擀成小圓片!(如果要小圓片均勻包出來每一個都一樣大,可以找個跟餃子皮大小的小碗或者其它圓形的模具壓一下,比較漂亮!)
6、放入適量的餡料!
7、左手托起餃子一端!
8、把另一端兩片往中間捏緊!
9、從左邊打一個摺子和剛才的第一個折緊!
10、又從右邊打一個摺子和左邊的摺子捏緊!一直這樣迴圈。
11、包成圖中這個樣子!
12、到最後還剩一個小口的樣子,用筷子往裡面戳一下,如果餡料不夠飽滿可以用筷子加一點餡料填進去,因為柳葉餃子要餡料飽滿才漂亮!
13、用同樣的方法左邊捏一折,右邊捏一個摺子兩邊一起捏緊直到收口就好了!如果你發現尾部不夠飽滿,可以如圖一樣用尾部站一下!一個漂亮的餃子就完成了!
14、四個顏色包好了是不是很有成就感!
15、混搭在一起也很漂亮哦。
小竅門
1、餃子包好可以放進冰箱冷藏室裡凍起來,一個小時後可以用保鮮袋把餃子裝起儲存!
2、如果在包餃子的途中有出水現象,再用筷子攪拌直到又被餡完全吸收!
-
咖哩雞肉飯的做法 豐富創原~咖哩雞肉飯 咖哩雞肉飯怎麼做
“咖哩飯是很簡便美味的食物,每次自由發揮的食材都略有不同,這次加了自己喜歡的料,看起來也更漂亮了呦!~”食材明細主料小雞胸(兩塊)土豆(兩個)輔料魚豆腐(適量)香菇(適量)煎蛋(一個)紅油金針菇(適量)黃瓜絲(適量)配料咖哩塊(一盒)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖哩雞肉飯的做...
-
艾葉翡翠餃子的做法,艾葉翡翠餃子怎麼做
“這個時節和艾葉較上勁兒了,可著勁兒折騰,再折騰~~~~,所幸的是折騰的結果還是受歡迎滴~~~接著嫩艾葉頭炒豆腐乾話題繼續往下敘述,摘下的葉子就是準備試驗做回翡翠餃子,餃子是我們全家人的最愛,特別是子旗,手擀的皮兒是必需滴,以前做翡翠餃子,會用青菜或芹菜的汁,但今兒...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
中式香蕉派的做法,中式香蕉派怎麼做
“今天做的是“中式香蕉派”~好像是我自己研究出來的!呵呵~我做的是三人份的哦!超簡單、超有營養的說!”食材明細主料香蕉(2個)雞蛋(1個)普通麵粉(適量)輔料芝麻(適量)配料清水(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)中式香蕉派的做法步驟1、首先要準備好材料哦。2、開始做嘍...