肉饅頭的做法,肉饅頭怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉饅頭的做法步驟
1、肉切丁。
2、冷水下鍋焯水。
3、水開鍋後,煮1分鐘,冷水洗去浮末。
4、蔥姜切末。
- 5、蔥姜放肉丁裡,加食鹽,雞精,花椒麵,生抽。
6、放老抽。
7、放花生油。
8、攪拌均勻。
9、發酵好的麵糰。
- 10、揉出氣泡,搓長條。
11、切成劑子。
12、擀皮,要有包包子時的兩倍後。
13、醃製好的肉丁。
14、放肉丁,做饅頭。
15、收口。
16、做好的肉饅頭,放鍋裡二次發酵。
17、發酵好的饅頭,大火燒開,改中火蒸25分鐘,關火後虛蒸5~10分鐘。
18、蒸好的肉饅頭。
19、掰開後,肉香撲鼻,顏色誘人。
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