油酥燒餅的做法 自制油酥燒餅 油酥燒餅怎麼做
“因為是新手,發一份兒試試,不知是否可行。至於手藝如何那就說不上了。主要是學習,不是嘴饞,愛吃嗎。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油酥燒餅的做法步驟
1、將麵粉300克加入少許發酵粉合成稍軟的烙餅面,放一邊醒著。
2、炒鍋做火上小火放入油100克熱後撒入麵粉隨撒隨翻炒,至出香味兒,停火,放一邊涼涼備用。注意:火不要大了否則容易胡。
3、將皮面趕成長方片,儘量薄點兒,撒上鹽或糖(按自己口味)。然後攤上油酥面,努力攤韻。然後捲成卷
4、然後分成十個劑子,捏緊兩邊口,壓扁,趕成包子皮,加上備好的料,封好口,趕成燒餅型。
5、放入烤箱,中火烤10分鐘,翻面,再烤10分鐘,出爐。
6、掰開看,是不是很酥呀。
小竅門
炒麵和烘烤一定要注意火口呀,糊了就掃興了,哈哈
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