五香肉餡餅的做法，五香肉餡餅怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香肉餡餅的做法步驟

• 1、麵粉倒入盆中，拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊徐徐的加入溫水

• 2、當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰（和麵的時候會有點粘手，可以將手上不斷的沾點水）

• 3、和好的面用油將面的表面塗上一層，蓋上溼紗布發1個小時左右

• 4、前腿瘦肉用刀切成細肉丁，再稍微剁幾下；（這裡，不建議用料理機餃成肉末）

• 5、新增五香粉、生抽、老抽、油，攪拌均勻，醃製

• 6、切蔥花

• 7、與醃好的肉丁混合均勻

• 8、備用

• 9、發好的麵糰分成小份，擀麵臺上抹成油，取一份麵糰攤成圓餅；平鋪上一層肉餡，由下至上摺疊成一個長方形的麵餅；

• 10、放入電餅鐺中，兩面烙成金黃色，即可

• 11、也可用平底鍋，中小火烙熟

小竅門

學習到了一些烙餡餅的經驗，省去自己碼字，以下是度娘那兒蒐集彙總來的^^

餡餅好吃：：：關鍵一點：：：餡餅的面怎麼和：：：



1、硬麵餃子，軟麵餅，因此無論是死麵，發麵，燙麵，有餡無餡，麵糰都要很軟；

2、用溫水和麵（熱開水兌些冷水），稍熱的但不能很熱,這樣和出的面就是很軟的；

3、先拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊徐徐的加入水，當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰；

4、和麵的時候會有點粘手，可以將手上不斷的沾點水；

5、和好的面用油將面的表面塗上一層，蓋上溼紗布發1個小時左右；

6、如果要吃發麵的，就加酵母和麵發麵；

7、如果是死麵的，餅烙熟後，可以放在盆裡，加蓋燜一會兒，餡餅口感就變軟了；

8、用的麵粉是普通麵粉，面和水的比例為2：1；

歡迎補充^^