玉子燒壽司的做法,玉子燒壽司怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉子燒壽司的做法步驟
1、三個雞蛋在碗裡打散,想卷幾卷就打幾個蛋,我是做了三卷。
2、火腿腸,小蔥和胡蘿蔔切成碎末後加入蛋液中,加一小勺鹽攪勻。
3、我用的玉子燒鍋,如果沒有用平底鍋也可以,小火熱鍋,鍋裡薄薄的抹一層油,倒入一大勺蛋液。
4、輕輕轉動鍋使蛋液均勻的平鋪於鍋底。
5、表面蛋液未完全凝固時就用鏟子捲起。
6、卷完後把玉子燒移至鍋中間繼續加熱一會兒,使蛋液完全凝固,全程小火,按此方法做三個玉子燒。
7、玉子燒晾至不燙手用竹簾整形,使其更圓。
8、捲起玉子燒握圓定型。
9、取一張海苔把整型完的玉子燒包住,剪去兩邊多餘的海苔,剪下來的海苔也不要浪費,留著以後卷小卷時用。
10、按此方法包成三卷
11、米飯加入一湯匙壽司醋攪勻,沒有也可以不加,主要是提味的。
12、另取一張海苔剪成和玉子燒卷一樣的寬窄,把米飯平鋪在海苔上,注意只鋪到三分之二處即可,這樣正好能繞玉子燒一週,成品比較美觀。
13、玉子燒卷放在米飯的一端
14、竹簾卷好拿起來用雙手把卷握實。
15、卷好的壽司用鋒利的刀切成塊,每切一塊後刀都要用水衝乾淨,這樣切出來的壽司才漂亮。
16、成品是不是很漂亮
17、配上酸甜的巴沙魚湯,就是一份舒服美味的愛心早餐🤗
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