心型玉子燒的做法,心型玉子燒怎麼做
“玉子燒是由雞蛋、牛奶、鹽、味淋(或糖)、日本柴魚醬油(或醬油)組成,並且很有營養價值,雞蛋能夠潤燥、增強免疫力、護眼明目,牛奶富含蛋白質。此外,牛奶的部份也可使用水或是柴魚高湯替代,水的多少,可以使得玉子燒棉密有很大的關係。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
心型玉子燒的做法步驟
1、準備好食材。
2、胡蘿蔔切成薄片。
3、用模具壓出心型。
4、待用。
5、胡蘿蔔、蔥、牛肉都切成末。
6、碗中磕入3個雞蛋。
7、雞蛋中加入牛奶、糖、鹽、澱粉、一點點生抽,劃散。
8、過濾好。
9、過濾好的雞蛋液待用。
10、起鍋,少許油,小火下胡蘿蔔粒炒熟,盛出待用。
11、另起鍋,刷薄油,倒入雞蛋液,攤平。
12、半凝固時,放入胡蘿蔔粒、牛肉粒和蔥花。
13、從一頭捲起,再刷薄油,倒入雞蛋液(空的地方,忘記拍照了)。
14、雞蛋液半凝固時,再從另一邊捲起(來回反覆卷好)。
15、放入心型胡蘿蔔在空的地方。
16、倒入雞蛋液,半凝固時捲起。
17、好了,切掉兩頭,稍整理,切成兩段,再對角切開就好了。
18、快速低脂的玉子燒,健康美味。
19、😀
20、😀
小竅門
每一次煎蛋液都要還沒完全凝固時就要捲起,才能卷緊實,再倒下一次的,如此反覆即可(用平底鍋能操作的更好😊)
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