薺菜黃豆粥的做法,薺菜黃豆粥怎麼做
“春季養生食補宜選用較清淡溫和、扶助正氣、補益元氣的食物。如偏於氣虛的,可多吃一些健脾益氣的食物,如米粥、紅薯、山藥、土豆、雞蛋、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、蜂蜜、牛奶等。偏於氣陰不足的,多吃一些益氣養陰的食物,如胡蘿蔔、豆腐、蓮藕、銀耳、蘑菇等。
孔子曰:“不時,不食”,意思說,不是這個季節的就不吃。春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽,可以食用的嫩芽也很多。野蔬一般都先於蔬菜成熟,可以選擇食用。
薺菜蛋白質含量在瓜果和葉菜中居上乘;維A含量超過胡蘿蔔,維B含量是香蕉的4倍,維C含量是桔子的2倍、高於西紅柿4倍以上;鈣的含量更是超過牛奶、巧克力和大豆••••••”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
薺菜黃豆粥的做法步驟
1、準備好食材。
2、黃豆提前泡發。
3、薺菜洗淨切碎;鵪鶉蛋磕破於碗中備用。
4、香米、黃豆洗淨,放入沙煲,大火煮開,用勺攪動,以免糊鍋;調中火慢煮20分鐘。
5、倒入鵪鶉蛋,煮開。
6、加入薺菜;加入鹽、胡椒煮開。
7、倒入芝麻油,攪勻。
8、撒上枸杞子,調好味即可離火。
小竅門
1、薺菜一次不可多吃。
2、已經開花的薺菜和老薺菜不能吃。
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