山藥枸杞粥的做法,山藥枸杞粥怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥枸杞粥的做法步驟
1、提前半個小時將米泡上,此步驟是為了粥更好喝,不泡也行。
2、砂鍋里加入足量的水,加入一片姜,一小節蔥,幾滴食用油,大火燒開。
3、在燒水的過程中,將山藥刮皮、切好,放入水中泡著,免得變黑。
4、水開後,保持大火水沸騰的狀態,將大米慢慢放入鍋中,並不時地攪拌鍋底,防止粘鍋。
- 5、大米全部放入鍋裡,水再次沸騰,將山藥也放入鍋中,然後調成中大火繼續煮。
- 6、先用中大火煮粥十分鐘,並不時地攪拌鍋裡,然後小火煮二十分鐘。小火煮的時候,可以蓋上鍋蓋,留出一道大縫隙或者用根筷子隔著鍋蓋,粥就不會溢位來了。
7、小火20分鐘後,放入枸杞,再中大火煮十分鐘,並不時地攪拌鍋裡,你會發現粥越來越濃稠,熬到你想要的濃度就可以出鍋了,出鍋前五分鐘,加點鹽調味就行。
小竅門
1、山藥刮皮後容易變黑,放入清水中就可以解決這個問題。
2、水開後再放入大米,煮粥就不會粘鍋啦。
3、用勺子攪拌鍋裡,是為了讓粥更濃稠,不粘鍋。
4、放入枸杞後,中大火再煮粥,煮到自己喜歡的濃度就可以了。不用在意多少分鐘。喜歡就好。
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