美味滷花生炒豆乾怎麼做又香又好吃
美味滷花生炒豆乾製作方法比較簡單,只是準別時間有點長,如果第二天要吃的話,前一天一定要將花生米泡一下才行。都說食材就是藥材,看來一點也沒錯,滷花生炒豆乾中的花生可以治療輕微貧血,而且富有營養,有滋補養生的作用,花生還含有豐富的蛋白質,脂肪,可以提高身體裡的營養物質,
主料
豆腐幹 :300花生米 :250
輔料
油 :適量鹽 :適量
香葉 :2片
八角 :2個
桂皮 :1小塊
幹辣椒 :適量
花椒 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
花生米提前用水泡發一夜。
滷花生炒豆乾的做法步驟22.把泡醒的花生米放入高壓鍋裡,加入適量鹽、兩片香葉、兩個八角、一小塊桂皮、一些幹辣椒、花椒,高壓鍋接通電源,選擇“豆類”功能,把花生米高壓至軟糯。
把高壓好的花生米控幹水分,撿到去香料備用。
豆腐乾切成小丁。
切好辣椒、蔥段、蒜粒備用。
熱鍋冷油,下辣椒煸炒出香味。
放入蔥段和蒜粒煸炒出香味。
放入豆腐乾煸炒至表面微黃。
放入滷好的花生翻炒一會。
放入一小匙的五香料、白糖翻炒均勻。
放入一匙生抽、少許老抽翻炒上色後即可出鍋。
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