絲襪奶茶真的是用絲襪製成的嗎,知道真相的人都震驚了
大家每次出去玩的時候,手裡拿著的飲料除了可樂以外就是奶茶了,奶茶很多人都很喜歡喝,裡面的珍珠彈彈的,吃起來特別美味,奶茶也是香甜的。冬天來一杯溫溫的奶茶,既暖胃又舒心。夏天來一杯冰冰涼涼的奶茶,喝起來很是解暑。大家一定聽說過港式絲襪奶茶吧,肯定有人都喝過,也有人沒喝過,那麼有沒有想過在家自己做一杯絲襪奶茶呢?下面小編就來告訴大家怎麼在家就能做出一杯絲襪奶茶。
一、絲襪奶茶的來源
絲襪奶茶是地道、香醇的代名詞。發明絲襪奶茶的中環老字號蘭芳園創辦人林木河,現時每日賣茶逾千杯,連泰國白龍王、香港工商及科技局局長王永平等也是其長年捧場客。
但這位年屆81歲的"絲襪奶茶之父"從沒用過絲襪沖茶,"蘭芳園開張時,香港還沒流行絲襪!"10多歲到港打工的林木河,與妻子及一名夥計於1952年在中環擺花街開設蘭芳園大排檔。當年小小的排檔,每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧,"工人看見我將茶用個袋衝來衝去,覺得好過癮。他們見茶袋啡色,以為是絲襪, 以後每次就大叫'一杯絲襪奶茶'。 林木河娓娓道出絲襪奶茶由來 。奶茶是具香港特色的一種奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常見的飲品。基本上,在香港茶餐廳供應的奶茶來源於17世紀香港"老街奶茶"。
二、絲襪奶茶的製作方法
所謂"絲襪奶茶",其實就是把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾,然後再加入奶和糖。過濾這一步驟除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑。,後來原創人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特製白布袋,時間久了,看起來茶袋像絲襪,但大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。用來衝奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種,餐廳透過控制粗幼茶的份量,就能改變衝出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網內,然後把網浸入巨型水煲內,並用鉤把網鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內數分鐘後(稱為焗茶),把茶倒出到另一茶壺內,來回倒數次(稱為撞茶)。最後倒進已放入淡奶的杯內。
材料:奶茶專用基底紅茶;350毫升;奶水1毫升;果糖
做法
1、取雪克杯加入果糖,再倒入奶茶專用基底紅茶至9分滿。
2、蓋上蓋子搖勻。
3、以絲襪濾袋過濾後到入成品杯中。
4、最後再淋奶水製作就完成了。
上以上就是絲襪奶茶的做法,大家是不是都學會了呢。喝過、沒喝過的人都可以來試試,可以從網上購買製作絲襪奶茶的材料和工具。這樣,以後冬天在家就可以自己來做一杯溫暖的奶茶,夏天也可以來一杯冰冰涼涼的奶茶,這樣感覺真的好幸福呀。
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