絲瓜如何做
知道了絲瓜如何做以後,大家想不想嘗試自己親自動手製作一份絲瓜來吃,那麼,這篇文章就要好好學習一下了,特別是對於做菜不是很拿手的人來說,這篇文章就很有作用,可以幫助大家做出更好吃的菜品,對於提高廚藝是非常有用的。
絲瓜如何做
一、蠔油絲瓜
蠔油絲瓜需要的食材
絲瓜、蠔油、洋蔥、油、鹽、味精、生抽、白糖。
做法步驟
1、絲瓜去皮、洗淨、切抹刀片,洋蔥切片。
2、起鍋放油,燒熱,放入洋蔥片炒香。
3、放入絲瓜片煸炒均勻。
4、放入蠔油,生抽,加入鹽、白糖、味精調味,翻炒均勻。
5、加少許水燜制1--2分鐘左右,至絲瓜熟透即可。
二、絲瓜酥肉湯
絲瓜酥肉湯需要的食材
絲瓜150克,五花肉500克,雞蛋2個,花椒粉3克,生抽15克,小蔥2棵,八角1個,料酒10克,麵粉100克。
做法步驟
1、將五花肉切成4~5釐米寬2—3毫米厚的薄片,放在一個乾淨的盆中,加入料酒、花椒粉和少量的鹽,拌勻醃製10分鐘左右。
2、半碗麵粉打入2個雞蛋無規律攪拌,再放少許水攪拌成稠麵糊。
3、將拌好的麵糊放在五花肉中拌勻使肉片都裹滿稠麵糊。
4、絲瓜去皮,切成滾刀塊。
5、將炒鍋燒熱放入食用油燒熱,將肉片用筷子夾著分別放入油鍋中,不用放太多油,可以分幾次炸完。
6、用中火將肉片炸製成表面金黃即可撈出。
7、重新取一鍋放入2—3碗清水,然後放入一把炸好的酥肉,再放入蔥姜和八角和醬油,大火燒開,小火煮15分鐘。
8、放入絲瓜煮軟後撒上少許的蔥花即可。
小貼士
1、酥肉用五花肉、夾心肉和瘦肉做都可以。
2、炸酥肉用的麵糊最好濃稠一些,這樣炸好的酥肉上才會裹上厚厚的一層,煮過以後這層面糊最好吃。
3、做酥肉湯的時候可以放任和自己喜歡的蔬菜或者豆腐。
4、如果喜歡清湯可以補放醬油,不過放了醬油,在鹽的用量使就要注意。
三、絲瓜雞湯麵
絲瓜雞湯麵需要的食材
絲瓜1根,龍鬚麵100克,雞湯調料1包,西紅柿。
做法步驟
1、絲瓜去皮洗淨切片,西紅柿切粒。
2、鍋中加水燒開,放入雞湯調料。
3、水開後,小火煮1分鐘,放入龍鬚麵。
4、煮開後,放入絲瓜片,開鍋後,煮1分鐘,放入西紅柿粒。
5、蓋上鍋蓋,關火,燜至3—5分鐘即可。
絲瓜的營養功效
每100克絲瓜中含蛋白質1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纖維0.3~0.5克,灰分0.5克,鈣18~28毫克,磷39~45毫克,核黃素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗壞血酸5~8毫克。
功效作用
1、絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、能夠保護面板、消除斑塊,使面板潔白、細嫩,所以絲瓜汁素有“美人水”之稱。
3、月經如果有不正常的,建議多吃些絲瓜,絲瓜對於調理月經異常的有不錯的效果。
4、用開水衝絲瓜可以治療鼻竇炎是十分有效的。
瞭解了絲瓜如何做以後,想不想嘗試一下不同的絲瓜的做法,文章介紹的這幾種絲瓜的做法都是比較經典的,口感比較好的,營養比較豐富的,適合大家經常吃的絲瓜的做法,可以看看文章介紹的步驟,學習一下,自己做一份絲瓜來吃。
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