劉銘洋九江美食
劉銘洋"九派潯陽郡,分明似畫圖"九江有著兩千多年的歷史,古往今來,被多位名人墨客讚頌,留下了一萬多首詩詞歌賦,流傳至今。極具文化底蘊的古城,我們去了九江,什麼事不能錯過的呢?又有那些九江美食是我們需要品嚐的呢?接下來,就請跟隨小編的腳步。
劉銘洋
1、蘿蔔餅
蘿蔔餅是江西省九江市的地方傳統特色小吃。蘿蔔餅是以麵粉、老面、蘿蔔絲、火腿絲、瘦豬肉、精鹽、味精、白砂糖、鹼、姜、蔥花、胡椒粉、芝麻油、熟豬油等為原料煎制而成。煎好的蘿蔔餅色澤金黃,外焦裡嫩,鮮香可口,就著稀飯、豆漿或者牛奶一併食用,別有一番風味。
2、九江茶餅
又名廬山茶餅、桂花茶餅,是九江美食的“扛把子”,江西四大糕點之一,起源於唐代。九江茶餅以精粉、芝麻、茶油、桂花、飴糖、白砂糖等為原料,採用傳統工藝和現代技術精製而成。佐以一壺香茶,食之皮脆餡酥,具有小而精,薄而脆,酥而甜,香而美,入口鬆爽的特點。
3、廬山石雞
廬山石雞是江西省九江市廬山區的特色美食之一。廬山石雞選用陰澗巖壁洞穴中的蛙為主料,配以茶葉、精鹽、味精、料酒、蔥、姜、花椒、醬油、白糖、香油、辣椒等佐料精製而成。成菜色澤深黃,食之肉質細嫩,香味濃郁,口味醇厚,深受民眾喜愛。
4、板栗燉雞湯
板栗燉雞湯是江西省九江地區的特色美食之一。此菜是以三黃雞、板栗為主料,配以蔥段、料酒、薑片、紅棗、枸杞等燉制而成。燉好後,放入精鹽、香油、胡椒粉、雞精等調味即可。
5、修水哨子
修水哨子是江西省九江市修水縣的地方傳統特色小吃。修水哨子的做法是將芋頭剝去外皮,洗淨入鍋煮熟,放涼後把其攪成糊狀,加入紅薯粉、適量香油攪拌成以軟而不沾手為宜。攪拌的料捏成小圓團,包入餡料,外形包成上尖下圓,然後上籠蒸熟。甜餡料可用白糖、芝麻粉、桔餅、桂花等加入化豬油或香油調製,鹹餡料可用臘肉或火腿加入蒜、蝦仁等配料製成。
6、粉蒸肉
粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,軟、嫩、甜、香、鹹,滋味豐富,食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而成。
7、九江炒粉
九江炒粉原來是用來當菜的,後來乾脆就用來當早點了。等米粉炒至八成熟後,再加入醬油、蔥薑蒜、辣椒等調味品,此時要快速翻炒,趁熱立即起鍋,在熱油滋滋聲中,米粉飄香,勾人食慾。
劉銘洋在一天疲勞的工作後,最大的美事就是約上三兩好友一起去探索探索這個城市的美食,一起吃吃飯,喝喝小酒,嘮嘮小磕。也是極其快樂的。當然,還有許多九江美食是小編沒有介紹到的,如果你在九江,吃過什麼令人回味無窮的美食。記得和大家一起分享啊。
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