吃元宵來歷——原來元宵要這麼吃
元宵節吃元宵的習俗小編相信大家一定不陌生,元宵作為一種美味佳餚,想必已經家喻戶曉,而大家也不一定只在元宵節吃,平時也會吃。那麼我們為什麼要吃元宵?吃元宵來歷究竟又是從何而起呢?下面就讓小編帶著大家一起來了解一下吧。
吃元宵來歷
正月十五是我們大家都熟知的元宵節,元宵節的一些習俗也都是在漢代就初具雛形。比如:吃元宵、賞花燈、猜燈謎......元宵又叫湯圓,但是在歷史上還有很多別的稱呼:面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落腳等。一直到永樂年間才被正式定名為“元宵”。元宵一般分為有陷和無陷兩種。無陷的個頭較小,味道甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,在南方比較盛行,一般稱為“小圓子”,大家比較熟悉的酒釀小圓子也是用此製成的。有陷的湯圓個頭大,而內陷也在南北地區各有不同,北方的元宵多為甜陷,有白糖、豆沙、芝麻、山楂、花生等,南方的則甜鹹、葷、素都有。小編比較愛吃甜陷湯圓,你們呢?
我們比較熟知的元宵吃法就是放在沸水裡煮熟撈出來吃,但小編想說隨著時代的變化,元宵的吃法也越來越多了,除了傳統的吃法,小編為大家推薦幾個新穎的做法吧!
1.糖餈元宵:準備元宵、紅糖、黑芝麻適量。鍋中倒油,將元宵下鍋煎至表面金黃,加入一勺紅糖汁翻炒收汁,撒上黑芝麻,出鍋裝盤即可。
2.酥皮元宵:準備元宵、酥皮、蛋撻皮、雞蛋。將蛋清和蛋黃分開,鍋中用水將元宵煮至表皮柔軟,撈出放進蛋撻皮中蓋上酥皮,在表皮刷上蛋液,放入烤箱,以175攝氏度烤制15分鐘即可。
3.拔絲元宵:準備元宵、白糖、芝麻、白醋。將新鮮元宵放到油鍋裡,小火炸成金黃色,準備一個空盤子,事先在盤子底部抹上少許油備用,鍋內留少許底油,放入三大勺白糖,滴上幾滴白醋,再加上少許水,小火慢慢熬,熬製水分蒸發,糖汁變粘稠,顏色變為淺黃色時快速倒入炸好的元宵,翻炒幾下,讓元宵裹勻糖汁,灑上適量熟芝麻出鍋即可。
這些都是很家常很簡單的做法,大家可以嘗試一下,會有新的發現哦!
吃元宵也象徵著一家人團團圓圓,和和美美。即使時代一直在變化,我們傳統的習俗也一直保留著,吃元宵來歷大家也一定了解清楚啦,小編在這裡由衷的祝福大家的生活都可以闔家團圓,幸福美滿。其實很多中國的傳統文化都和美食有關,都非常的有趣,大家有時間可以多多去了解一下呀。
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