自制簡單火鍋蘸料
隨著餐飲業的不斷髮展,可供我們選擇的飲食種類越來越多了。有人偏愛燒烤,有人喜歡西餐,在川渝一帶相信火鍋是最受歡迎的選擇了。無論是在家裡與家人其樂融融的圍坐在桌子旁,還是在工作生活之餘與朋友一起出去聚會,火鍋都成為了更受歡迎的選擇。
最喜歡夏天吃火鍋那種大汗淋淋的感覺,我們在店裡吃火鍋,都會有自助的火鍋醬料,這也是為什麼我們不喜歡在家吃的原因,可是你們你知道這些小料怎樣搭配才能最好吃嗎?今天廚娘教大家適合各種火鍋的蘸料,自己在家也能吃火鍋了。接下來教大家自制簡單火鍋蘸料。
香油碟(更適合搭配辣鍋)
配料:
香油2茶匙,芝麻醬2茶匙,花生碎2茶匙,蒜泥1茶匙,蠔油1茶匙,香菜適量,白芝麻適量,鹽、味精適量,混合攪勻即可
澆一些辣油到醬料裡會更美味~
海鮮蘸料(可以去腥,味道也很鮮美,適合蘸海鮮)
配料:
1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,5勺清水,香菜適量,小米辣適量,混合攪勻即可
海鮮蘸料(可以去腥,味道也很鮮美,適合蘸海鮮)
配料:
1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,5勺清水,香菜適量,小米辣適量,混合攪勻即可
肉類蘸料(醬料非常適合蘸涮肉,能讓涮肉更香喲)
配料:
4茶匙麻醬,1茶匙腐乳,1茶匙蒜泥,香菜適量,香油適量,鹽適量混合攪勻即可
毛肚、血旺蘸料(可以緩解掉內臟的腥味,辣味很過癮)
配料:
4茶匙辣椒油,1茶匙花椒粉,適量小米椒,適量鹽,適量香菜,適量香油混合攪勻即可
沙茶醬(很適用於潮汕牛肉火鍋,當然,也適合蘸火鍋裡各種鮮肉~)
配料:
2茶匙沙茶醬,1湯匙山椒醬,2茶匙蒜泥,1茶匙榨菜末
混合攪勻即可
特意在做完這些醬後
又起了一鍋火鍋
六份醬全部用上,對號入座
每種食物都有自己對應的蘸料
簡直是超豪華版的火鍋享受
理論上來說
北方人偏愛麻醬,西南人喜歡油碟
廣東人喜歡沙茶醬,一部分南方人喜歡醬油
實際上,不同的食物蘸不同的醬
才是實用美味的硬道理!
或許在家庭聚會時抉擇不出到底吃什麼的時候,或者和朋友外出聚會面對琳琅滿目的商鋪不知道進入哪家的時候,就可以去火鍋啦。記得為家人朋友調製一碗好吃的蘸料哦。
相信大家通過閱讀上面的文章,已經瞭解了怎樣自制簡單火鍋蘸料。眾所周知,在春秋吃火鍋可以溫補身體,夏季吃火鍋搭配啤酒與好友小酌幾杯是再舒適不過的事情了,冬季天氣寒冷最適合在家裡與家人圍坐在一起,自己製作一頓火鍋食用。下次記得試試文章中分享的辦法哦。
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