中秋吃芋頭的來歷是怎樣的,芋頭的種類和用途有哪些
說到中秋節,相信很多人都會想到賞月、吃月餅的風俗習慣,而中秋節其實還有一個比較流行的習俗就是吃芋頭,在南北方地區都有這一習俗,那麼,關於中秋節的芋頭你又知道多少呢,今天就跟隨我們就來看看中秋吃芋頭的來歷。
一、 中秋吃芋頭的來歷
1.中秋節吃芋頭在我國是有比較悠久的歷史,但南北方人們在中秋節吃芋頭的含義卻大不相同。在北方,芋頭用來是祭祀土地神的祭品。在北方的農村,每年只有秋季的時候才會大規模的收穫一次穀物,到了秋收季節,農民們看到自己的收穫,於是就祭祀祈求土地神和祖先保佑自己,農曆的八月十五又正值土地神的生日,於是人們在祭祀時人們將芋頭整個煮熟裝在碗碟中作為祭品。
2.到了南方,中秋吃芋頭,則有消災避邪之意,根據傳說,在中秋節時食用芋頭,是為了紀念元朝的漢人殺韃子的故事。為了推翻蒙古人的殘暴統治,元朝漢人於是起兵抗議,在農曆的八月十五日夜晚,漢人殺韃子起義後,便用其頭顱來祭月。後來在每年的中秋節,芋頭也成熟,人們便用芋頭代替人頭來祭祀,而且還有部分地區在中秋吃芋頭時把“剝芋皮”叫做“剝鬼皮”。
二、芋頭的種類和用途
1.在我國,芋頭分為紅芋、白芋、九頭芋、檳榔芋,而且檳榔芋是可以直接食用的,相較其他三種更高階一些,而且紅芋和白芋只是在顏色上有差別,九頭芋在口感上是略高於紅芋和白芋的。
2.芋頭可以作為做菜的原料,搭配各種配菜,芋頭燒雞、蝦仁芋頭煲等,因為芋頭中含有豐富的澱粉,碳水化合物充足,因此可以直接作為我們的主食食用,而且也可以作為甜品的配料,芋頭西米露,芋泥、芋圓等等都是十分受歡迎的甜點美食。
關於中秋節的習俗,我們傳承了中華的千年文化,但是最主要的就是習俗背後的文化核心,不管是吃芋頭還是吃月餅,最主要的就是我們能將傳統的文明深入我們的日常生活,今天我們說的中秋節吃芋頭的來歷你們都記住了嗎?
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