蝦丸怎麼做呢,一起來看看吧
我們經常會吃到蝦,尤其是夏天的時候,會出現各種各樣的蝦,因為他們特別的美味,而且它的營養價值很高,所以我們會常常做蝦吃,那麼你知道蝦丸怎麼做呢?有什麼樣的營養價值呢?具體該怎麼做比較好吃呢?那麼就一起來看看具體有什麼樣的做法吧!
蝦丸怎麼做
一、手工蝦丸做法一
用料:青蝦半斤、澱粉適量、鹽少許、料酒少許、生抽少許、蛋清適量。
做法:蝦剝殼去除泥腸,洗淨後用廚房紙巾吸乾水分。用保鮮膜包住蝦仁,用肉錘拍碎。將所有材料放一起攪上勁。備一杯清水,每次用瓢羹團蝦丸前沾一下清水為了防止蝦泥粘在瓢羹上
先煮沸一鍋水然後關火,下蝦丸。蝦丸全部下完後,再次開火煮熟即可!
二、手工蝦丸做法二
用料:蝦250克、蛋清適量、澱粉適量。
做法:
1、蝦剝殼洗淨,打蛋清備用。剝好的蝦、蛋清放入ErgoChef果汁機攪拌。
2.還好有ErgoChef原汁機,約十秒鐘即可,否則用手剁,得把手都剁斷了的節奏。
3.刮出裝入容器,加入澱粉攪拌均勻。.用手擠成丸狀放入沸水中(視個人口味,可用清湯)。
4.煮大概10分鐘左右即可,加調料。美味又幹淨的蝦丸可以上桌了!一口咬下去,真是太滑太鮮甜了,回味無窮!
三、手工蝦丸做法三
用料:青蝦1斤、雞蛋清1只、澱粉20克、料酒10克、鹽5克、胡椒粉少許、糖5克。
做法:
1. 青蝦去皮,出蝦仁。用刀剁成蝦茸,要用力剁哦。將所有輔料倒入蝦茸中。
2. 用力攪拌均勻,記住,只准一個方向。憑藉自己的技術,製造蝦丸吧。
小貼士
加輔料攪拌的時候,一定要大力,用勁,並且始終保持一個方向
四、米鮮蝦丸
份量:12個
材料
1.蝦仁160公克,後腿絞肉80公克,太白粉40公克,鹽1/2小匙,
2.肥肉丁40公克,西芹丁20公克,紅蘿蔔丁20公克,香菜末10公克,
3.玉米粒160公克,太白粉40公克,糖1小匙,鮮雞粉1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,麻油1/2小匙,豬油1小匙
做法
(1)蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿絞肉、太白粉、鹽,用手拌打至有黏性,再加入調味料拌勻,最後將材料(2)加入一起拌勻,再把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)玉米粒用清水清洗乾淨,用廚房紙巾將水份吸乾,再加入太白粉40公克,拌勻備用。
(3)將作法(1)完成的餡料,分成12份,每份約30公克,用手塑成圓球狀裹上玉米粒,輕輕壓緊,依序完成12份,放入蒸籠用大火蒸10分鐘即成。
蝦丸怎麼做已經簡單的分享給大家了,對於我們的身體的幫助也是特別的好的,而且也有很好的營養價值,這些做法也是特別的簡單的哦,所以建議大家有時間的時候可以自己在家做做看,真的是味道特別的棒,而且也是特別的好吃,而且也是很有營養的。
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