龍鬚菜的正常顏色是什麼顏色,乾的龍鬚菜泡軟後要燙嗎
說起“龍鬚菜”這三個字,想必大家都會有兩種反應,“噢那不就是在那個長在高山上的那種植物嘛”,而卻有人也會說“龍鬚菜不是水裡長的那個嗎”,對於龍鬚菜的說法大家都是各有其談,網上也有很多種不一樣的說法,所以今天就讓我們來看看龍鬚菜的正常顏色是白色還是綠色的呢?又或者乾的龍鬚菜泡軟後要不要燙呢?
一、龍鬚菜的正常顏色
龍鬚菜,又名海菜、江離、線菜、髮菜,是百合科天門冬屬植物,是一種野生名菜,屬多年生藤狀攀援植物,是中國山東地區提取瓊膠的原料之一。龍鬚菜因嫩莖形似龍鬚而得名,有素菜之珍的美譽。由於這種植物分佈生於海拔400-2300米的草坡或林下,所以對於其正常顏色大家可能會尤為好奇。
關於龍鬚菜的正常顏色,是有兩種,有一種是白色的,有一種是綠色的,乾的軟化後要燙嗎
1.綠色的龍鬚菜
綠色的龍鬚菜是一種野生菜,藤莖可以長到40到50米,吃了是可以清熱解毒,幫助消化,預防感冒,它還有長壽菜的說法。在購買龍鬚菜要買淡綠色的,手握上去要快速的恢復原來的形狀才是好的,要聞一下有沒有黴味,沒有黴味才買。龍鬚菜在過水的時候,時間不能太長。幾秒鐘就可以了,要不然就會變成糊狀,當然要是你想要用龍鬚菜來做涼粉就可以多煮一會兒。龍鬚菜含有大量調節人體機能的活性物質,還富含陸地蔬菜所沒有的天然高分子海藻多糖,藻膠、微量元素等有益物質,具有很高的食用和藥用價值。被食品營養專家譽為新興的珍稀海洋蔬菜,人類的綠色保健精品。龍鬚菜在日本國有長壽菜之譽。龍鬚菜在煮的時候時間久一點,煮輕了,吃時胃會不舒服;2、涼拌食用時,白醋和大蒜是不能少的,這樣可以更好的提味和殺菌。
2.白色的龍鬚菜
白色的龍鬚菜又叫石花菜,說起石花菜大家就比較熟悉了。這個才泡發時間和綠色的龍鬚菜一樣,過水的時候也一樣,最多在鍋裡5秒鐘的時間,然後撈出來,放進冷水中冷卻,要不然會變糊。我國主要有石花菜及小石花菜、細毛石花菜,又稱雞毛菜、牛毛菜、凍菜、紅絲、鳳尾、菜籽石花等。我國黃海、東海及臺灣沿海各地均有分佈,以山東半島海域產量最大。夏、秋季採收,日晒夜露,乾燥備用。它通體透明,猶如膠凍,口感爽利脆嫩,既可拌冷盤,又能製成涼粉。對於大家都非常喜愛的涼拌龍鬚菜,龍鬚菜浸泡好了要用開水焯燙一下才能會更加的爽脆。當開水澆在龍鬚菜上,可以聞到一股濃烈的海腥味,這可是大海的味道啊。在家做給家人吃,是一道非常好吃爽口的早餐菜,再也不用啃鹹菜喝稀飯了。
二、乾的龍鬚菜泡軟後要燙嗎
乾的龍鬚菜泡軟過後是可以可以不用燙的,直接就可以用來涼拌吃,很多人擔心裡面有細菌之類的,這就需要用大量的蒜末來殺菌。要是你實在不放心龍鬚菜,覺得裡面有細菌,那就可以考慮過一次水,龍鬚菜下鍋5秒鐘就要撈起來,在冷水中冷卻,煮久了以及不放在水裡冷卻會變糊,影響口味。
對於不一樣顏色的龍鬚菜,它的形態、生長環境、做法、功效都是不一樣的,但是不管是白色還是綠色,都是龍鬚菜的正常顏色,大家如果有幸買到的話一定要去嚐嚐哦,龍鬚菜可是一種美食。而且不管是涼拌龍鬚菜還是生炒龍鬚菜,都有不一樣的風味,深受人們的喜愛。
-
吃什麼壯陽補精
現在生活,燈紅酒綠的太多太多。人們的觀念越來越開放,一夜情,包二奶的事情時有發生。特別是男性的性慾是十分的強烈。有時候會像吸毒一般,飢渴難耐。過多的射精會導致身體虛弱,那麼吃什麼壯陽補精呢?下面我給大家介紹幾種食物。吃什麼壯陽補精1、紅棗紅棗味甘性溫、...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...
-
想要減脂跑步吃什麼好呢
對於很多想通過跑步來減脂甩肉的朋友們來說,這種方法可以說是十分有效可行了,不僅通過邁開腿的運動方式減掉了脂肪,而且也是我們身體可以承受的一種方式,那麼,想要減脂跑步吃什麼好呢,不妨我們帶著疑問和好奇心一起去看看吧。想要減脂跑步吃什麼好呢1.糙米糙米是指除...
-
紫薯湯功效,你知道多少?
美食是個好東西,一方水土養一方人,也就是說一方水土也有一方水土的美食,而且多喝湯下飯,湯也很補充身體。有很多種飯可以任你選擇,有的食物好吃,有的食物難吃,每個人的味蕾也是不一樣的!那麼關於紫薯湯功效,你知道多少?讓我們一起看看吧!一、紫薯湯功效1、促進胃腸蠕動對...