香菜是發物嗎，什麼人不能吃香菜

發物是指一些食物具有以下特點：在身體狀況正常的情況下食用完全沒有問題，但當處於某些疾病、外傷等情況下食用這些食物就特別容易誘發疾病（某些宿疾），加重疾病的食物。香菜是發物嗎？什麼人不能吃香菜?下面我們一起來了解下這個問題。

一、香菜是發物嗎

是發物，所謂“發物”，是指能使疾病加重或誘動疾病發作的某些食物。這些食物多指水產品中的帶魚，鯉魚，鱔魚，蚶子，蛤蜊，螃蟹，蝦，海蔘;畜肉類的羊肉，狗肉，驢肉，馬肉;蔬菜中的韭菜，芹菜，香菜，茴香等。

二、什麼人不能吃香菜

一般人群均可食用。

1、 患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合;

2、但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

三、香菜的營養價值

它營養豐富，主要營養成分有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等。經科學分析，香菜中胡蘿蔔素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的10倍以上，鈣、鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食慾，增進消化等功能。

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥味、增味道的*特功效。

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

四、香菜的一些食療方

1、治療乳癰初起

用料:香菜250克。

服法:搗汁，分3次沖水溫服。

2、治療感冒

用料:香菜30克，麥芽糖15克。

服法:加米湯半碗，糖蒸融化後服用。

3、治療胃寒痛症

用料:香菜1000克。

服法:浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣飲酒，痛時服15毫升。

香菜是發物嗎？什麼人不能吃香菜？通過以上介紹，咱們大體上知道了香菜確實屬於一種發物。這就給咱們提了醒，平時咱不管做湯菜還是炒菜出鍋時總習慣撒把香菜，提味有能有漂亮的顏色，知道香菜是發物樂，當家中有病人抱恙，在飲食方面就要注意一下，避免在湯菜中加入香菜了。