土豆跟雞蛋能一起吃嗎,據說兩者同食會中毒,真相原來是這樣的
雞蛋是我們最常吃的一種食物,其中富含大量的蛋白質和各類氨基酸,常吃蛋對人體有數不清的好處。土豆都是被日本營養專家稱為“營養最全面的食物”。這麼有營養的兩種食物,卻據說同食會中毒。那麼,土豆跟雞蛋能一起吃嗎?下面小編就為大家揭開真相。
一、土豆跟雞蛋能一起吃嗎
土豆和雞蛋可以一起吃的。其實,傳聞說土豆和雞蛋同食會中毒是沒有科學根據的,土豆和雞蛋一起吃不會中毒,只有食用了發芽、發青的土豆才可能導致中毒。
二、雞蛋和土豆一起吃的好處
雞蛋和土豆都屬於營養成分極高的健康食物,雞蛋裡面富含大量的蛋白質鈣,土豆裡面富含大量的碳水化合物、維生素、礦物質,兩者同食可以增強體質。
三、土豆的食用禁忌
1.土豆皮不能吃
土豆中富含一種天然的龍葵素的物質,這種物質有毒,土豆肉中龍葵鹼含量最低,幾乎不會對人造成什麼影響。但是土豆皮中的龍葵素含量稍微高一些,所以不建議吃土豆皮。
2.發芽、發青的土豆不能吃
上文提到土豆皮不能吃,那麼和頭豆皮相比長牙、發青的土豆皮更加不能吃,因為發青、發芽的土豆中的龍葵素會大幅提高,所以建議不要吃發青、發芽的土豆,以免中毒。
3.冷凍的土豆不能吃
土豆適宜存放在陰涼、乾燥、避光的地方,若是放入冷凍室,土豆會凍傷,口感極差,而且毫無營養。
4.放置過久的土豆不要吃
新鮮的土豆龍葵素的含量最低,然而存放時間過久的土豆的富含較多的龍葵素,所以不建議吃。
通過以上了解,土豆跟雞蛋一起吃是不會中毒的,所以大家可以放心的把這兩種食材製成好吃的美食,比如外酥裡綿、蛋香四溢的土豆雞蛋餅。雖然土豆和雞蛋可以同吃,但是上文提到土豆的食用禁忌不可忽略,只有嚴格遵守土豆食用禁忌,才能在吸收土豆營養價值的同時,不會傷及身體!
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