喜歡吃羊雜碎的看過來,羊雜碎的做法
美食永遠是大家十分熱衷的話題,畢竟是“民以食為天”而今天跟大家講的是吃多了羊雜碎的威脅,相信大家在瞭解了之後會合理的安排食用量。畢竟身體才是革命的本錢,所以就算大家都十分喜愛羊雜碎這個美食,但是還是要注意吃多了是會有一定危害的,切勿大量飲食。
羊雜碎的製作方法
1.首先應該將新鮮的羊肚和羊腸清洗乾淨,然後將它們放入煮開的一鍋水裡面燙一下,然後將它們撈出來,放在案板上,再次將它們清洗乾淨之後備用。
2.在清洗的時候一定要注意將羊的內臟反覆清洗乾淨,這樣才能夠保證不會影響到菜餚的口味。
3.將處理好的羊的內臟全部一起倒入沸水裡面煮一下,直至焯出血沫,然後將它們撈出,洗淨。
4.將剛剛鍋裡煮過的水倒出,重新換清水煮開,然後再倒入薑片、花椒、八角、切好的蔥段、鹽以及清洗乾淨的羊肚、羊腸等。將它們用小火燉至兩個小時以上,然後再將它們撈出備用。
5.將羊肚羊腸等切好,然後準備好香菜,將香菜洗淨。
6.將鍋燒熱,然後放入底油,油熱之後放入一小把花椒爆炒。加入羊肚羊腸羊肝之後翻炒一下。再放入蔥和生薑將它們炒出香味,再放入辣椒翻炒,之後加入一些輔菜,比如土豆片。然後再加入水,小火慢煮,等煮的差不多的時候再放入老抽和醬油以及其它調料,然後再煮一會就可以出鍋了。
雖然羊雜碎十分美味,但是大家在烹飪的時候理應注意少油少鹽,健康飲食才是最為重要的。在烹飪時也應該多放一些蔬菜,或者是加入一些其它輔食,均衡飲食,增加羊雜碎這道菜的口感和營養。在處理這道菜的時候也要注意仔細處理好羊的內臟,仔細的用水清理,保證食物的乾淨,這樣才能保證這道菜完美的口感。
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