豬血怎麼弄好吃
豬血是不錯的健康美食,對於豬血怎麼弄好吃,我們可以看看下文的介紹,讓我們更愛吃豬血這款美食,這篇文章是介紹豬血方面比較好的一篇文章,讓我們知道了豬血的一些基本做法,我們可以自己嘗試做豬血這款美食來吃喲。
豬血怎麼弄好吃
豬血豬肝湯
原料:豬血300克,豬肝50克,花生米50克,大茴香2個,細鹽4克,白胡椒粉少許,蔥白一段,陳醋10毫升。
製法:
①將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1釐米見方的小塊,豬肝切成3釐米寬、4釐米長的薄片;將花生米洗淨,用溫開水浸泡1小時,撈出盛碗內備用。
②炒鍋內放入10克清油加熱後,將大茴香、蔥白(切碎)放入,炸黃,透出香味;將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟;加入開水1000毫升,煮10分鐘;將花生米放入,再煮10分鐘;加入細鹽、白胡椒粉、陳醋,化開後起鍋。
功效:補血益肝。適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、疲倦無力等症。
豬血豆腐青菜湯
原料:豬血、豆腐、青菜、蝦皮
做法:
1.豬血與豆腐切成小塊,青菜洗淨切碎。
2.水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。
3.煮3分鐘,加調料即可。
營養:豬血是補鐵的優秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補鈣食品。
原料:雀巢米粉適量、豬血1塊、芹菜少量、瘦肉1塊
做法:
1. 瘦肉洗淨剁成沫,越碎越好;
2.豬血1塊切成小丁;
3. 將芹菜洗淨,切成碎末;
4. 將米粉調成糊狀,倒入肉沫,豬血丁,蔬菜泥攪拌均勻;
5. 將混合好的米粉肉粥放入鍋內大火煮10分鐘左右,就可以出鍋了。
營養:蔬菜富含維生素,有助於消化,通便。豬血營養豐富,含鐵質多,有利於改善貧血。
燒豬血
原料:豬血500克,豆瓣醬(剁碎)50克,蔥花20克,薑末10克、蒜末10克,醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。
做法:
1、將豬血入沸水鍋中略煮,撈出用涼水漂涼,切成小方塊。
2、炒鍋置中火上,放油燒至六成熱,下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味,當油炒成紅色時,加入1杯清水,放雞粉、醬油,加豬血,調好味,略燒一下,用水澱粉勾芡,下剩餘蔥花炒勻,成入碗中,撒上花椒麵即可。
大豆芽菜豬血湯
原料:大豆芽菜480克,熟豬血480克,姜4片,花生油一茶匙,鹽一茶匙半
做法:
(1) 大豆芽菜洗淨,去根,切段;把豬血用清水洗淨
(2) 炒鍋燒紅,下花生油,爆香薑片,下大豆芽炒香,注入清水旺火燒滾約三十分;下豬血,燒滾即成。
菠菜豬血湯
原料:新鮮菠菜500克,豬血250克。
做法:菠菜洗淨,切成段。豬血切成小方丁,豬血先入鍋加水煮開,然後加入菠菜稍煮,放入鹽、味精調味即可。
營養:菠菜性味甘涼而滑利,功能止渴潤燥,通便利腸,養血止血;豬血鹹平,以血補血。《本草綱目》記載,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,現代用於治衄血、腸血癥、壞血癥。兩者合用,共奏潤腸通便、補血止血之功效。
韭菜炒豬血
原料:韭菜1/2斤豬血1塊紅蔥頭1大匙酸菜1兩 鹽 1小匙 胡椒粉 少許
做法:
(1)將韭菜、酸菜洗淨,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用。
(2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過備用。
(3)將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調味料及水稍微燜煮一下,最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
綠波豬血湯
原料:菠菜3棵,豬血100克。輔料:蔥段10克,鹽、香油各適量。
做法:
1.菠菜擇去黃葉,洗淨後切段;豬血洗淨後切塊。
2. 鍋置火上,放入適量香油,炒香蔥段後放入適量開水,大火煮開。
3. 將豬血放入鍋中,煮至水再次滾沸,加入菠菜段、鹽,煮至菠菜變色即可
學習了豬血怎麼弄好吃以後,大家可以看看這款美食的具體做法,可以和青菜等搭配起來吃,還可以和肉製品搭配起來吃,都是不錯的豬血的吃法,豬血不但可以做成菜品,還可以做成湯,很多人都愛吃豬血這款美食,大家可以嘗試一下。
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