豆漿螃蟹能不能一起吃
小編相信,豆漿深得很多人的喜愛,在早上來一杯濃厚醇香的豆漿,不緊能補充體力,還能讓我們擁有一個美好的早晨,讓我們充滿鬥志地去上班去學習。而作為食材的螃蟹,也受到很多人的喜愛,但是有些人就會產生疑問,螃蟹跟豆漿能一起吃嗎?
一、豆漿的食用價值
豆漿豆漿含有豐富的植物蛋白,磷脂,維生素B1.B2,煙酸和鐵、鈣等礦物質,尤其是鈣的含量,比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症,防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養,比牛奶作用要強,以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白,可以使人的抗病能力增強,調節中老年婦女內分泌系統,減輕並改善更年期症狀,延緩衰老,減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生,使面板白皙潤澤,還可以達到減肥的功效。豆漿是一種膠體,而非溶液。
二、喝豆漿的禁忌
1、豆漿不是所有人都適合喝。豆漿偏寒,含有豐富的嘌呤成分,在酶的作用下會產氣。因此,體質虛寒、腹脹、腹瀉、脾胃虛寒、消化不良,腎功能不好以及嗝氣的人來說最好不要喝豆漿。正服用紅黴素等抗生素的人不易喝豆漿,兩者會發生拮抗化學反應。喝豆漿和服藥至少要間隔1小時以上。
2、豆漿一定要充分煮開。在煮豆漿時,當加熱到80℃時,我們會看到會有許多的泡沫,而且越來越多,有些人認為這樣就是煮好了,其實這只是一種“假沸”現象,並沒有真正的燒開,這時我們應該改用小火繼續煮到其泡沫逐漸消失,這時豆漿中的皁素及抗胰蛋白酶都已經被破壞,但其它營養物質不會有損失,這時飲用才是最安全,最健康的。
3、豆漿配雞蛋不科學。豆漿中含有一種抑制胰蛋白酶的物質,會使人體內的胰蛋白酶活性降低,影響蛋白質的吸收。
4、豆漿中加糖應選白糖不宜用紅糖。紅糖中的有機酸,會與豆漿中的蛋白酶結合成沉澱物,不利於人體的吸收。
5、豆漿不要用暖瓶保溫。豆漿中的皁素能夠溶解暖瓶中的水垢,喝了可能會危害健康。此外,暖瓶中溫溼的環境很容易滋生細菌。
三、吃螃蟹可以喝豆漿嗎
螃蟹是寒性食物,對腸胃有一定刺激性,多吃容易造成腸胃不適甚至腹瀉。而豆漿含較多的膳食纖維,對腸胃也有刺激,和螃蟹一起吃容易引起腸胃不適。最好不要一起吃,對身體不好。可以隔一定時間在吃,就會好些。同時吃螃蟹要注意適當吃些姜,對減少寒性有好處。
四、吃螃蟹的注意事項
1、大閘蟹要洗乾淨。買回大閘蟹後,先把它體外附著的泥土髒物洗刷乾淨,再放入淡鹽水中1-2小時,讓其把胃裡的髒物吐出來。期間換2次水。
2、不要吃死了的大閘蟹。由於蟹肉裡含有較多的組氨酸,組氨酸可分解為組胺,組胺是一種有毒的物質。而且大閘蟹死亡的時間越久,蟹體內的組胺會越多。
看完小編的介紹,大家對螃蟹以及豆漿是不是有了更多的瞭解了。豆漿口感醇香濃郁,螃蟹肉質鮮美,都是我們最喜歡吃的食物之一。但是食物本身自帶著不同的屬性,所以有些食物一起食用能夠相互促進,讓我們更好地吸收,而有些食材,由於屬性排斥,不能一起食用。
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