蒸好的螃蟹能放多久,隔夜了的螃蟹可以吃嗎
螃蟹的肉質鮮嫩,味道可以說是一絕,因此受到很多人的喜愛。而平常我們在食用螃蟹的時候基本都是採用蒸螃蟹的方法來食用。但是有時候在購買螃蟹的時候會買多掉,導致螃蟹吃不完,那小夥伴們知道蒸好的螃蟹能放多久嗎?下面小編為大家解答這個問題。
蒸好的螃蟹能放多久
蒸熟的蟹子要是隔夜了,一定要大火蒸透才可以食用!但是切忌存放超過2天,生的可以長時間冰凍。建議你當天食用完螃蟹,想要儲存最多也只能放保鮮裡。
由於活蟹易死亡,一些人會把買回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透,然後放進冰箱儲存,認為這樣就不會有問題了。其實這樣並不能阻止組氨酸向組胺的轉換。熟河蟹存放前必須做到四清除清除蟹胃,即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質小包,內有汙沙;清除蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的條黑線三清除蟹心,蟹心呈六角形,在蟹的中央,一塊黑色膜衣下;四清除蟹腮,即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西,又稱“蟹百葉這四個部位有很多細菌,經過處理後的熟螃蟹在冷凍的環境下,組胺生成速度減緩。
所以,吃存放過久的熟河蟹,同樣可能導致組胺中毒。如果當天沒吃完的螭蟹,最好裹上保鮮膜放冰箱內泠凍。不免食物中毒,應在第二天中午前食用完,食用前一定要把螃蟹再煮透後吃。
另外,不宜食用寄存太久的熟蟹:寄存的熟蟹極易被細菌侵入而汙染,因而,螃蟹宜現燒現吃,不要寄存。萬一吃不完,剩下的一定要保留在清潔、陰涼透風之處,吃時必需回鍋再煮熟蒸透。
看了小編介紹的蒸好的螃蟹能放多久的問題,小夥伴們應該知道蒸螃蟹可以放多久了吧!但是在這裡小編要提醒小夥伴們,螃蟹最好還是當天就食用完,因為螃蟹存放時間過長會引起細菌滋生,導致螃蟹變質的,食用為導致中毒,所以最好是購買適量螃蟹,現做現吃哦。
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