野生茶樹菇的功效和作用!
這種來自大山深處的野生茶樹菇,它的菇柄非常短而細,而其口感香脆嫩滑,是營養價值極高的綠色食材。野生茶樹菇,它的蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,是能夠烹製成各種各樣的美味佳餚,並且它的營養價值已經遠遠超過香菇等其他食用菌,屬於高檔食用菌類。
一、野生茶樹菇的功效和作用
1、防癌抗癌
野生茶樹菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老
野生茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、緩解小兒尿床
野生茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿床,有獨特療效。
4、增強免疫
野生茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃,具有增強免疫的作用。
二、野生茶樹菇的做法
鹹蛋黃茶樹菇
1、將茶樹菇洗淨放入開水中加鹽煮3-5分鐘,取出瀝乾水分,放入器皿中,加雞蛋攪拌均勻,再撒上澱粉拌勻。
2、坐鍋點火倒入油,待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油,鍋中留少許底油,放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散,倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。特點:膨鬆鮮嫩,鹹香酥糯。首先,將茶樹菇放入溫水中浸泡,大約30分鐘。然後,將茶樹菇洗乾淨(有些沙土)。
3、切小丁,放到乾淨的鍋裡背幹水。四、放油(適量),放蔥頭,爆炒至出香味.放入背幹水的茶樹菇,爆炒。五、炒熟後,加鹽,蠔油,生抽適量。最後加蔥花適量,一道素爆茶樹菇就出鍋了。
臘肉茶樹菇
1、茶樹菇用溫水泡發後,撈出洗淨後切去根部,過濾泡發的水備用。
2、在鍋中倒入適量清水,然後大火加熱至沸騰後,放入茶樹菇焯燙1分鐘後撈出切段。放入臘肉焯燙3分鐘,至表面變色即可,撈出後切片。青紅椒去蒂後洗淨切成小塊。大蒜去皮洗淨後拍碎。
3、炒鍋中倒入油,大火加熱至6成熱後,調成中小火,放入辣醬,乾紅辣椒將油炒成紅色,再倒入大蒜和蠔油炒出香味,放入茶樹菇翻炒2分鐘,放入臘肉和過濾後的茶樹菇水沒過食材表面,調入鹽和糖加蓋燜5分鐘後,放入青紅椒塊,繼續翻炒1分鐘即可。
茶樹菇是一種非常有營養有價值的菌種,而野生茶樹菇是屬於好氣性大型真菌,對空氣非常敏感,如果在其生長過程中沒有一個良好的生長環境的話,是非常不容易生存的,所以,這種野生茶樹菇已經是非常珍稀的植物之一了,我們也要好好的儲存它們。
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