玉米是蔬菜嗎
玉米是一種營養成分極高但是熱量又低的食物,很多減肥期間的人都會用玉米來作為主食食用,也有不少人會用玉米來拌沙拉當作飯後甜點來食用,但是玉米是蔬菜嗎,它的做法又有哪些,玉米的功效又是什麼,如果你也有這些疑問,快和小編一起看下去吧!
一、玉米是蔬菜嗎
1.玉米是蔬菜還是水果呢
香甜的玉米是許多人家中的常備食材之一,無論炒菜、煮湯皆宜,營養治療的營養師表示,其實玉米富含豐富的澱粉類,依照國健署公佈之每日飲食指南,玉米屬於全谷雜糧類,食用二又三分之一根玉米就相當於攝取1碗飯的澱粉量喔。
2.玉米的功效
玉米具有調中開胃,益肺寧心,清溼熱,利肝膽,延緩衰老等功能。所有的主食裡面,可以說玉米的營養還有它的保健效果都是最高最棒的。玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍。玉米中含有大量的營養保健物質。玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。
3.玉米營養價值
玉米的維生素含量非常高。裡面含有的物質可以幫助我們促進胃腸蠕動、有效的治療便祕、腸炎等。不會吸收太多的葡萄糖,然後還可以幫助我們降低血脂之類。鈣含量接近乳製品。科學檢測證實,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣,6周後血壓能降低9%。
二、玉米的做法
1.新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿蔔切丁,豌豆粒、松仁備用;
2.鍋中水沸後,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用;
3.鍋中油熱後,放入蔥花炒香,胡蘿蔔丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;
4.加鹽和蘑菇精調味,放入松仁翻炒均勻即可。玉米是蔬菜還是水果呢?其實無論是甜玉米、糯米玉米還是水果玉米,其實都含有豐富的澱粉,所以根據國健署的每日飲食指南中的六大類食物分類來說,玉米應歸屬於全谷雜糧類,也就是主食的一部分。食用二又三分之一條玉米就相當於吃進一碗飯的澱粉量,因此,正接受飲食控制的民眾應留意每日玉米的食用量,別不小心吃進過量澱粉囉!
看過小編的文章以後,不知道你對玉米的功效,玉米是蔬菜嗎,玉米的營養價值是不是有了更深刻的瞭解,玉米屬於農作物,一定要清洗乾淨才可以入口,玉米也是農民一顆顆種出來的,粒粒皆辛苦吖,所以也希望大家熱愛美食的同時也不要浪費美食。
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