食鹽的保質期是多久,食鹽吃多了會怎樣,食鹽的好處和壞處
食鹽為我們每天都會用到的調味料。一般地,在購買食鹽時,大家往往都會忽略食鹽的保質期,認為食鹽沒有保質期,特別是超市搞促銷時,就會屯一堆回來慢慢吃。其實,食鹽是有保質期的,食鹽的保質期根據品種的不同而異。食鹽一旦過了保質期,我們還是要把它扔掉!
一、食鹽的保質期是多久
1.沒有加工過的純鹽沒有保質期
沒有加工過的純鹽是沒有保質期的,因為氯化鈉是比較穩定的,不會隨著時間而發生分解或者揮發的,只要注意食鹽所在的環境不要潮溼,不要有汙染,就可以長久的儲存,並且可以長時間的食用。但是有些經過加工過的食鹽,比如含碘鹽,含鉀鹽等,都是有一定的保質期的,這種食鹽中的碘或者鉀,長時間的暴露在空氣中,就會造成含量不足,食鹽還是能吃的,只是補充碘、鉀會受到影響而已。
2.精製碘鹽保質期為5年
一般精製碘鹽保質期為5年,低鈉鹽等食鹽保質期為3年。鈣、鋅、硒、鐵等營養鹽都會有相應的標註保質期。當然沒有標註保質期並不是假鹽,因為食用鹽化學性質十分穩定,食用時對新鮮度也沒有要求,即便免標保質期也不會對消費者健康產生危害。
3.加鐵食鹽保質期為1年
據介紹,加鐵食用鹽保質期是1年,加硒鹽、加鈣鹽、加鋅鹽保質期都是8年,而加碘食用鹽則保質期是18個月,純食用鹽沒有保質期,即使受潮只要不被毒素、放射線汙染就行。
需要注意的是,雖然食鹽、食醋等食品無須標註保質期,但為了保持較好的口感,最好在1年之內用完。
二、食鹽吃多了會怎樣
1.吃多了鹽會惹頭疼
很多人都曾有這樣的經驗,吃了一頓豐盛的濃味大餐之後,就容易發生頭疼的情況。研究發現,無論具體吃哪種食物,只要吃鹽的量多,都會有同樣的反應。因此,多吃鹽可能與頭痛密切相關。經常有頭痛煩惱的朋友們,不妨試試少吃鹽。
2.吃多了鹽會增水腫
在體內的水分瀦留情況和攝入鈉的數量密切相關。一些血液迴圈不好的女性,雖然心臟、腎臟並無疾病,但卻容易發生輕度的水腫,特別是月經來潮之前的幾天,這種情況更為明顯,臉上都看起來腫腫的。
3.吃多了鹽會害嗓子
慢性咽炎的人,食物必須清淡。在食用鹽分含量高的食物之後,很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加,嗓子不清。咽喉經常發炎、咳嗽不適的人,都不能吃太鹹、太辣、油炸、燻烤的食物,表面鹽分過多的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅果等,以及薯片之類含鹽高的零食也都要少吃。
三、食鹽的好處和壞處
(一)壞處
1.鹽高的害處升高血壓
許多研究已經證實,高鹽飲食有升高血壓的作用。
2.致胃癌
高濃度食鹽可破壞胃黏膜,誘發胃癌。
3.易患感冒
多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性,抑制其抗病能力;同時還可減少唾液,使口腔內溶菌酶減少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
4.加快骨鈣丟失
多吃鹽易患骨質疏鬆症。動物實驗表明,給小兔餵食高鹽飼料12個月後,其骨密度降低50%。
(二)好處
1.鹽的好處鹽明目
做完正常的清潔後,打半盆溫清水,撒上少量鹽讓它融化,將臉部浸泡在淡鹽水中,在水中睜開眼睛,上下左右活動眼球達到用淡水洗眼的效果。
2.鹽戰痘
其實對於背部長有青春痘的“頑疾”,鹽一樣也有用。入浴後讓身體充分溫熱,待毛孔張開後多抹些鹽在後背,各個角落都要抹到。
3.鹽控油
對於分泌油脂旺盛的T字部位,即使到了秋天,很多油性面板的“產油量”還是源源不斷的。
我們在購買食鹽時,最好是看一下食鹽的保質期,根據自己的使用速度來決定購買食鹽的數量,建議一包一包地買。特別地,加碘食鹽,最好儲存在避光、乾燥的地方,否則,加碘食鹽會因為光照和風吹等因素氧化分解而失效。適量食用食鹽能提供我們身體所需營養物質哦!
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