怎麼熬骨頭湯又白又濃,我來告訴你!
我們平時候都在家裡吃飯,但是沒有一個好的廚藝怎麼做飯呢?我們一般都喜歡在家做一些小的家常小炒,嘗試著做各種各樣的菜,我們不斷地去學習,提升自己的能力,有時候為了不浪費時間,都會選擇做一個比較容易簡單的菜,或者做一些大鍋菜。
秋天秋高氣爽,愈來愈枯燥了。第二天面板都乾燥得開裂了。這個時分,關於一個愛喝湯的妹子來說煲點湯水滋養一下最恰當無非了。說到煲湯,全國最出名的莫過於咱們廣東的老火靚湯了。作為一位隧道的廣東人,最專長的便是煲湯了。那末你們曉得怎樣才能熬出又濃又白又鮮美的嚴重靚湯呢。很多人在熬湯時都是直接把骨頭丟進鍋裡熬,第一步都做錯了,又怎能熬出香濃乳亮的老火靚湯呢?我倡始大家:熬骨頭湯時,骨頭切切別直接下鍋熬,多加一步,湯水又濃又白又鮮美!
怎麼熬骨頭湯又白又濃
(一)紅蘿蔔玉米淮山筒骨湯
籌備食材:棒子骨2根,淮山1根,玉米2根,胡蘿蔔1根,薑片5片,鹽、料酒適量。
烹飪步驟:
1、把筒子骨砍斷(這一步一般肉檔老闆曾經幫手砍成塊了)把筒子骨沖洗一下。
2、把生薑洗乾淨,切6片備用。
3、鍋內放入半鍋水,插足料酒與2片姜,燒開,水燒開後放入筒子骨焯水5分鐘。這就是熬湯時不能直接下鍋熬,多加的一步,這一步就是要放入生薑、料酒與骨頭焯水。把血沫子煮出來,多麼湯才不腥,到達鮮美的功效。
4、把筒子骨撈出,沖刷清潔血沫備用。
5、重起鍋,放入大半鍋清水,水定然要一次性加足。水燒開後放入焯好水骨頭,參預4片薑片,蓋上鍋蓋,中火燉煮一個鐘。在熬煮的程序中,保證中火,讓湯麵不息翻騰。
6、把玉米洗腌臢,砍成塊,放入湯裡燉煮。
7、把胡蘿蔔洗清潔,削皮,切成塊放入湯裡燉煮。
8、末了把淮山清洗乾淨,削皮,切成約3釐米的長段,收尾放入淮山,慢火燉煮半個鍾。結尾插足適量的鹽,關火燜焗半個鍾。多麼煲進去的湯又濃又白,你學會了嗎?
注意事項:除了焯水這一步,我們在熬湯時定然要一次性加足水,熬湯最隱諱的是半途加水,假如中途加水,是很惆悵出乳白的湯水的。
我們在日常生活中都喜歡學習,在做飯方面,我們也在不斷地提升自己,學習做菜,不同的菜有不同的做法,同時,我們也要掌握一些技巧,這可以從書上也可以從有經驗的人那裡請教,對於怎麼熬骨頭湯又白又濃,我們也為大家提供了一些技巧,方便大家學習。
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