蒸秋葵的做法,美味小編知道
蒸秋葵的做法,今天就讓小編好好的給大家普及吧,秋葵這類美食的口感像黃瓜,酥脆爽口,而且也會有吃了停不下來的慾望。保留食物營養價值最好的方法就是蒸。小編是很詳細的給大家介紹這道美味的做法,看過來,我們一起發現美食是怎樣實現的。
一、蒜蓉蒸秋葵的做法
秋葵是這幾年新近流行起來的蔬菜,秋葵外表長滿難以剝離的小毛刺,咬一口就流出黏糊糊的汁液,讓很多人即便想嚐鮮也難以下口。更有甚者將秋葵與香菜、茴香、折耳根等蔬菜排入“中國網友認為最難吃的五種蔬菜”之一。
首先我們來看看秋葵裡富含哪些營養素吧。每100克秋葵含膳食纖維4.4克,相比之下每100克芹菜含膳食纖維1.4克,更高於茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量。膳食纖維含量較高,確實可以在一定程度上降低餐後血糖升高幅度,降低胰島素水平或提高機體胰島素敏感性。
而秋葵獨有的粘液中,含有黏液蛋白、水溶性果膠,可以促進腸胃蠕動,並抑制膽固醇和糖的吸收。但整體來說,胰島素是現在找到的降糖效果最強大的物質,秋葵既不是胰島素,也沒有證據說它能刺激胰腺分泌更多胰島素,因此不可能專“克”糖尿病。
原料
主料
秋葵、大蒜
輔料
雞精、鹽
做法
1.將秋葵沖洗下橫向切成顆粒或對半切皆可。大蒜切片備用。
2.熱好油鍋放大蒜爆香。
3.倒入切好的秋葵 中大火翻炒。 秋葵有很多黏液所以要炒軟只用放一匙羹水就可以
4.炒至秋葵變色變軟加雞精(可選) 和鹽適量 迅速翻炒均勻即可。
小貼士
炒至熟透個人覺得比較好吃 融合了濃濃的蒜味
二、蕃茄秋葵炒雞胸肉
材料
蕃茄2顆秋葵3條雞胸肉1片約200克蒜頭2瓣水少許
做法
1.蕃茄、秋葵洗淨後,切成塊狀,備用。蒜頭拍開後,備用。
2.雞胸肉切成塊狀,約2*2的大小,放入盤中,備用。加上胡椒粉適量及醬油少許,充分的跟雞胸肉抓勻,靜置備用。
準備好後,就可以熱油鍋,準備開始囉。
1.油鍋熱後,先將蒜頭放入鍋中拌炒。炒出蒜頭香味後,將蕃茄倒入鍋中拌炒。蕃茄會出水,再將雞胸肉倒入一同拌炒。
2.雞胸肉放入後,繼續拌炒。等看到雞胸肉呈現白色狀態後,加入秋葵。加入一小碗水,攪拌均勻後,蓋上鍋蓋燜煮。約5分鐘,開蓋後,稍微試一下味道,如果吃比較重口味的人,可以加點鹽,攪拌均勻後,關火。
因為個人喜歡蕃茄的味道,所以加入水一起烹煮。如果想吃炒幹一點的,水可以加少一點點。雞胸肉也可以前一天晚上做醃制的動作,會更加入味。不喜歡秋葵的朋友,可以使用小黃瓜或是其他自己喜歡的食材。
蒸秋葵的做法怎麼樣,學會了嗎?是不是很簡單,並沒有想象中的那麼難,只要我們細心,用心,美味的實現其實是很簡單的,現在就想試試了吧,蒜蓉的味道和秋葵融為一體的時候,就證明美味已經成功的要實現了,是不是很不錯呢,要細緻入微哦,才會更有味道。
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