南方空心菜幾月份吃,空心菜有什麼營養價值
在炎炎的夏日,很多人看到滿眼的葷菜,瞬間沒有了下筷子的想法,這個時候來一盤青翠的蔬菜,正是解膩的好方法,在南方很多人喜歡吃空心菜,但是北方人卻不太瞭解這種蔬菜,那麼空心菜到底是幾月份吃比較好呢?請隨著小編一起來看看吧。
一、南方空心菜幾月份吃比較好呢
吃空心菜,原名蕹菜。又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜、節節菜。因其開白色喇叭狀花梗中心是空的,故稱為“空心菜”。屬鬚根系,茄目,被子植物門,雙子葉植物綱,旋花科,是番薯族。喜高溫潮溼氣候,是中國南方農村普遍栽培作的蔬菜。
根據“時令菜當吃”的道理,盛產於春夏季的蔬菜,最佳是食用月份是五六月份,
功能祛暑溼,清熱毒。蕹菜中維生素含量高於大白菜,這些物質都可以增強體質,防病抗病。另外,蕹菜中的葉綠素,還可以潔齒防齲,潤澤面板。
空心菜為夏秋季節主要綠葉菜之一。屬旋花科,一年生蔬菜,其葉及蔓莖可供食用。空心菜莖中空,葉直生,葉長心臟形,葉柄長,色綠,質柔嫩。原產我國,主要分佈在長江以南地區,產於春末至秋末。
二、空心菜有什麼營養價值
空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍。粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。同時也是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,更含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量高於大白菜,嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素
1.空心菜清腸解毒
空心菜具有促進腸蠕動、通便解毒之功效;食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的細菌群失調,對防 癌有益。
2.空心菜護膚美容
還可潔齒防齲除口臭,健美面板,堪稱美容佳品。
大家都知道了南方空心菜幾月份吃比較好了嗎?當然是當季的時候食用時最好了,春末到夏季可都是食用空心菜的好時節呀,烹飪的方法小編也已經寫在文章裡面了噢,那就快跟小編一起學起來,讓家人們回家時,吃上一份熱騰騰的美味蔬菜吧。
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