煮茶用什麼器具最好，煮茶需要多長時間

茶藝萌芽於唐代，發展於宋代，改革於明代，興盛於清代，有著相當的歷史淵源，形成了自己的體系。茶可以泡、可以煮，那麼煮茶用什麼器具最好？現在我就來為大家揭謎底。

一、煮茶用什麼器具最好

鐵鍋燒水時升溫快，保溫時間比不鏽鋼鍋長。高溫注水可以刺激和增強茶的香氣。特別是對於陳年的普洱茶，由於陳年時間長，需要使用足夠的高溫水，才能充分發揮其內在的香氣和茶的魅力。用鑄鐵茶壺煮的水是軟水，味道醇厚甘甜，可用來沖泡飲料，可有效改善口感；鐵鍋出名的原因是開水沒有金屬感。科學家發現鐵是一種造血元素，成年人每天需要0.8-1.5毫克的鐵。嚴重的缺鐵會影響智力發展。實驗證明，喝水和用鐵鍋、鐵鍋等鐵器烹飪可以增加鐵的吸收。

2.紫砂壺

紫砂壺的內壁和外壁都是沒有施鮋的，所以氣孔比較小，所以紫砂壺的透氣效能是比較強的，而且紫砂壺還可以不漏水，還有著比較強的吸附能力，所以用紫砂壺泡茶的話，可以保持茶原本的香味，而且還能夠起到一定的殺菌效果，所以用紫砂壺來泡茶也是個非常不錯的選擇。

二、煮茶需要多長時間

煮茶的時間不宜太長，3-5分鐘是最好的，但長時間是沒有用的。如果水已經煮沸很長時間，大量的水蒸發成蒸汽，而蒸汽是相當純淨的水，所以鉛，亞硝酸鹽和其他雜質在剩餘的水的比例會增加，這對人體是不利的。最後，茶葉的營養成分，如茶多酚、茶多糖、咖啡因和各種氨基酸和維生素，可以在沸水條件下分離出來，不需要長時間煮沸。

上面介紹的兩種泡茶的茶具其實都是很好的，但是，具體需要選用什麼茶具，還是需要看你泡的是哪種茶，泡茶的時候，其實最重要的不是選擇好茶具，而是應當，最重要的是首先要選擇好茶葉，其次才是茶具。