培根奶油義大利麵怎麼做又香又好吃
主料
蝴蝶面 :200公克綠花椰菜 :150公克
培根 :180公克
大蒜 :2瓣
洋蔥 :1/4個
高湯 :150公克
奶油白醬 :80公克
鮮奶油 :60公克
奶油 :50公克
帕梅善起司粉 :10公克
巴西利 :10公克
鹽 :少許
胡椒粉 :少許
輔料
具體步驟
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入蝴蝶面煮10~12分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 先將花椰菜莖部去皮切成小朵花狀後,以加了鹽的滾水稍微汆燙一下後再浸泡在冷水中備用。
3. 將培根切成條狀、大蒜切末、洋蔥切丁備用。
4. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後,放入大蒜末炒香,再加入培根炒至培根白色部份變透明時,加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後,再加入高湯、奶油白醬以小火煮滾。
5. 撈起作法1的蝴蝶面放入作法4的醬汁鍋中煮1~2分鐘,再加入鮮奶油及花椰菜續煮1~2分鐘後,當湯汁變濃稠時再加入起司粉拌炒一下,即可起鍋裝盤。
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