艾蒿是什麼,艾蒿怎麼吃?
艾蒿是一種從古時候便被廣泛使用的一種植物,妙用無窮。它既可以作為藥材用來入藥,又可以作為食材進行烹飪,做出美味的食物。除此之外,艾蒿中含有極高的硒元素,是公認的抗癌植物。那麼,如何對艾蒿進行烹飪,才能發揮它最大的效用和價值呢?
一、艾蒿是什麼
全國大部分地區都有艾蒿,艾蒿又名大葉艾、祁艾等,屬桔梗目,菊科多年生草本或略成半灌木狀。艾蒿是特產中藥材,莖、葉均可入藥。
艾蒿一般生長在溫暖、溼潤的氣候環境裡,以潮溼肥沃的土壤生長較好。植株有濃烈香氣。主根明顯,略粗長。
艾蒿味苦而辛,無毒,洗薰服用皆可。有理氣血、逐寒溼、調經安胎、溫經止血、清熱止咳消痰等功效。主治月經不調、腹中冷痛、胎漏下血、胎動不安、宮寒不孕等症。
艾蒿具有止血的功效與作用。能縮短出血和凝血時間,炒炭後作用較顯著。
艾蒿具有抗真菌的功效與作用。艾葉煎劑對面板癬菌有微弱的對抗作用。艾薰法對多重致病性面板真菌有抗菌作用。
艾蒿具有健胃的功效與作用。促進胃液分泌,增進食慾,但大量反會引起噁心、嘔吐。
艾蒿尤其適合產後感寒腹痛或老人臍痛腹冷痛者使用。可用熟艾蒿入布袋兜於臍部。
艾蒿是一種植物,也是一種藥材。它的功效與作用非常大。大家可以根據實際情況去使用艾蒿。
二、艾蒿怎麼吃
艾蒿味苦而辛,無毒。艾蒿全草入藥,有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。艾蒿有調經止血﹑安胎止崩﹑散寒除溼之效。那麼,艾蒿怎麼吃呢?下面就由我們一起來了解一下吧。
1、艾蒿可以煮糖水喝。
適合經來煩燥,尿赤灼痛,口乾口苦,喜冷水,便祕難下,舌紅苔黃,脈數無力者喝。
2、艾蒿可以做餅吃。
將五月艾葉打成漿,再用糯米粉做成一個個艾葉餅,口感上有很香濃的艾葉香,並有少許的艾葉苦味,吃後齒頰留香。這餅有美容功能,是客家婦女坐月子必吃的點心,還可治感冒。
3、艾蒿可以做糕吃。
取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰乾,然後與粘米或糯米一起浸泡兩個小時,用打漿機磨成米漿。沙糖煮溶與米漿煮成糊狀,入銅盆蒸一個小時,冷卻後切件。
4、艾蒿可以做紅糖水喝。用於痛經。
5、艾蒿可以做餃子吃。
將艾蒿切碎,蔥、豆芽、豆腐適量切碎。將以上材料拌勻,用鹽、味精調味成餡。用麵皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水煮均可。有增進食慾的作用。
艾蒿是什麼?艾蒿是在身體陷入危機的時候的一劑良藥,艾蒿是在飯菜無味時的一份佳餚,艾蒿是在沒有零食時的一盤點心。艾蒿妙用無窮,在婦人懷孕時將其根熬成湯喝更是有安胎的效果。艾蒿做法有很多,而關鍵的是如何在需要的時候以恰當的方式來烹飪,以發揮其最大的價值。
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