怎樣炒蒜薹
怎樣炒蒜薹。炒菜時一件很容易的一件事,對於許多人來說小菜一碟。可是要想蒜薹炒的好吃就不是一件簡單的事情,我們應該在這一點上下點功夫。蒜薹既可以炒肉也可以炒蛋。下面我就來給大家介紹一下蒜薹炒雞蛋具體的方法步驟。
一、怎樣炒蒜薹
我特別喜歡蒜薹炒雞蛋,感覺怎麼做度好吃。剛剛放入鍋中爆炒一下,香味撲鼻而來,特別香。要是炒的皺一些就更好吃。這次特意買的很嫩的蒜薹,綠綠的蒜薹配上金黃的雞蛋,色澤上看起來特別搭配而且好看,口感更是沒得說,現在都直流口水呀!
1、將新鮮的蒜薹洗乾淨,去掉尾部不能用的部分,切成段,長短適宜,放入小盆裡備用。蔥、姜、蒜切放入盤子裡備用。
2、在鍋中倒入適量的油,先將雞蛋炒好。記得油一定要熱,這樣雞蛋一倒入就會膨脹,看起來特別香。雞蛋炒好後,要先倒出來放在盤子裡。
3、將鍋洗乾淨後,倒入適量油,將蔥、姜、蒜絲倒入油中爆炒,散發出香味後,把蒜薹倒入鍋中,翻炒至蒜薹微微發皺,倒入適量的鹽、十三香,最後倒入醬油上色。
4、等蒜薹炒好後,將剛才盤中炒好的雞蛋倒入鍋中,和蒜薹一塊翻炒一會,即可出盤。
注意事項
炒雞蛋的時候,可提前將雞蛋打入碗中,放入適量的鹽。
蒜薹無論炒皺或者輕微炒,可根據自己的意願和口味喔!
二、祕訣
1、蒜薹去掉頭和老根,清洗乾淨。
2、把洗好的蒜薹切成2釐米長的寸斷。
3、把雞蛋打入碗中,放入少許的鹽,攪合均勻。
4、鍋中放油,油開後倒入蒜薹和黑木耳翻炒至八分熟。
5、把調好的雞蛋液快速的倒入蒜薹上面,等雞蛋凝固之後,翻炒,放入精鹽,雞精。
6、出鍋。
小貼士
1、雞蛋液也可以單獨炒出來。
2、如果想吃爛點的蒜薹,炒的過程中可以適量加入清水。
三、食材
主料
蒜薹 (一把)
調料
雞蛋 (兩個) 鹽 (3g) 生抽 (適量) 味精 (5粒)
四、步驟
1、雞蛋兩個打散加少許鹽。
2、鍋內熱油倒入蛋液翻炒。
3、炒好的雞蛋盛出備用。
4、鍋內熱油倒入蒜薹翻炒。
5、加入適量鹽。
6、加少許生抽。
7、加入幾粒味精。
8、把雞蛋倒回鍋內翻炒均勻即可。
小貼士
1.雞蛋液也可以單獨炒出來。
2.如果想吃爛點的蒜薹,炒的過程中可以適量加入清水。
怎樣炒蒜薹。通過上文,我們可以詳細地知道蒜薹炒雞蛋的方法。要想炒的好吃就必須按照上文的方法步驟一步一步地來做。還要注意一些注意事項以及炒雞蛋的小祕訣,這樣最後炒的雞蛋會更美味。當然你可以根據你的喜好適當的加點清水。
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