在炎熱的夏天想知道銀耳木耳的做法大全嗎
銀耳又叫作雪耳,享受“菌中之冠”的美譽。銀耳具有味甘、清淡、平和的特點,既可以補脾開胃,又可以滋陰潤肺,並增強人體的免疫力。木耳一般指黑木耳,含有豐富的鐵、鈣和維生素B1等人體所需營養物質。那朋友們想知道銀耳木耳的做法大全嗎?小編今天就為您簡單介紹一下。
在炎熱的夏天想知道銀耳木耳的做法大全嗎
銀耳的做法有很多種,但比較好的做法是做銀耳湯。而根據配料的不同,也有許多種做法,如銀耳百合羹、冰糠枸杞銀耳羹、銀耳紅棗湯、木瓜銀耳湯、冰糖銀耳燉梨、銀耳蓮子羹等。木耳也有許多種做法,可以涼拌、清炒、蒸雞等。
1.銀耳蓮子羹的做法
(1)主要使用蓮子50克,銀耳1朵,冰糖約30克,枸杞15顆。
(2)方法步驟
第一步,將蓮子準備好,如果使用幹蓮子,需要用水浸泡約3小時,如果使用新鮮蓮子,而不用浸泡,只需要去芯以除去苦味。將銀耳用水浸泡約1個小時泡開,除去蒂頭,用手撕成小片,反覆清洗乾淨瀝乾備用。
第二步,使用砂鍋,向鍋中倒入約大半鍋清水,最好使用純淨水或礦泉水,然後將銀耳和蓮子倒入鍋中,使用大火燒開後改為小火煲制約1小時。
第三步,將事先準備的冰糖和枸杞加入鍋中,再用小火煲約5分鐘,等冰糖完全溶化後關火,然後晾涼就可以享用了。如果想吃冰鎮的,可以用小碗盛出來用保鮮封好或裝入有蓋的小燉盅,放入冰霜冷藏後再行取出食用。
2.木瓜銀耳湯的做法
(1)準備材料:木瓜一半個,銀耳1朵,冰糖約30克,枸杞15顆。
(2)方法步驟
第一步,把銀耳和枸杞分別放在冷水中浸泡半個小時左右。把木瓜削皮,一分兩半,然後挖去裡面的籽,再把木瓜切切成小塊狀,把泡好的銀耳撕成小塊,枸杞撈出來瀝乾水之後備用。
第二步,鍋中放入適量的水,大開燒開後改為小火,將銀耳、蓮子和冰糖放入,煮約半小時時間。
第三步,把切好的木瓜快放入鍋中之後再煮10分鐘後關火。滋陰養顏的的木瓜銀耳湯就做完成了。
3.木耳炒百合的做法
(1)準備材料:木耳20朵,百合3個,適量的花生油、大蒜、鹽。
(2)方法步驟
第一步,把木耳放入清水中浸泡約30分鐘,撈起來切除耳蒂後切成小片。把百合清洗乾淨,分成小瓣,瀝乾備用。把大蒜切成片。
第二步,架鍋開火,放入適量的花生油,等油燒熱之後放入蒜片爆香,再放入木耳翻炒約3分鐘,然後放入百合再翻炒1分鐘,關火放入適量的鹽起鍋,就可以享用了。
無論是銀耳蓮子羹、木瓜銀耳湯,還是木耳炒百合、都具有滋陰潤肺,補脾養胃,美容養顏的特殊功能,特別是對女性十分有宜,經常吃的話就可能達到意想不到的效果。特別是在炎熱的夏天,來上一碗冰鎮的銀耳羹,那種感覺,就好像全身每一個毛孔都透著清涼。怎麼樣,小夥伴們,對小編介紹的銀耳木耳的做法大全還滿意吧?
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