大年三十年吃什麼餃子呢?
餃子可以說是最能代表中國特色的食物了,它是我國的傳統飲食,很多國外對中國美食文化的認識都是先從餃子開始的,中國的餃子根據內陷的不同可以分為各種品種,同時餃子外形的不同名字叫法也有差異,那麼大年三十年吃什麼餃子呢?
大年三十年吃什麼餃子呢
1.豬肉餡:五花肉,醬油,料酒,鹽,香油,蔥末,姜泥。
2.素菜餡:大白菜1000克,水髮香菇150克,豆腐乾100克,雞蛋4個,蔥末50克,精鹽1克,胡椒粉5克,白糖15克,味精15克,香油50克,精煉油150克。
3.魚肉餡:大草魚或烏魚1條約1000克,豬肥膘肉100克,韭菜300克,雞蛋清2個,精鹽15克,胡椒粉5克,料酒25克,味精15克,雞精15克,香油25克,精煉油30克。
4.牛肉餡:牛肉500克,白蘿蔔1000克,洋蔥50克,雞蛋1個,薑汁50克,嫩肉粉5克,精鹽10克,胡椒粉5克,料酒15克,醬油25克,味精15克,香油25克,精煉油30克,幹澱粉50克。
5.韭菜蝦仁餡:蝦仁、瘦豬肉、鮮韭菜各150克,薑末適量,鹽,味精,老抽,生抽,五香粉少量,花生油適量,香油少量。
6.番茄雞蛋餡:雞蛋300克,西紅柿300克,調料:蔥8克,姜5克,糖5克,鹽6克,香油10克。
7.冬筍香菇雞蛋餡:冬筍一個,香菇一斤,雞蛋3個。
8.香菜餃子餡:香菜250克,豬肉餡150克,生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
9.魚肉韭黃餡:去皮魚肉700克,肥膘肉50克,韭黃200克,蔥花50克,料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
10.雞肉冬筍餡:雞脯肉750克,淨冬筍100克,蔥花50克,香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
11.海鮮餡:鮮蝦仁200克,水發海蔘100克,冬筍150克,豬前夾肉200克,薑片10克,蔥節20克,薑末20克,蔥末50克, 雞蛋清1個,精鹽10克,胡椒粉3克, 料酒30克,味精10克,雞精10克,白糖10克,香油25克,高湯350克。
大年三十年吃什麼餃子呢?大年三十除夕夜的時候餐桌上不可減少的另一道美食就是餃子了,在這一天吃餃子也是有所寓意的,餃子代表著團圓與和睦,所以大家都會在這一天吃餃子,餃子根據不同地區的特色自然而然吃的餃子型別也會有差別。
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