北極蝦怎麼吃，這裡告訴你

北極蝦是蝦中比較稀少很珍貴的一種。經常吃北極蝦的一些朋友們應該知道，北極蝦是從深海中捕撈出來的，因此北極蝦撈出以後都會很快的煮熟，然後進行冰凍。這樣才能留住北極蝦的營養，而且解凍後味道也會更加好吃。那麼北極蝦怎麼吃呢？

北極蝦怎麼吃？

一、香辣蝦

1、鍋內倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。

2、炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。

3、出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)

4、姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然後起鍋。

二、茄汁明蝦

1、大明蝦剪去頭須及長腳洗淨瀝乾，筍、青豆洗淨備用。

2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。

3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，溼生粉勾芡待滾後淋在明蝦邊，便可食用。

三、油爆大蝦

1、 將蝦剪去鉗、須腳，洗淨瀝乾水。(一定要洗乾淨，要不影響食慾)

2、 炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)，將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。(注意危險，別燙著)

3、 將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油(不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀)、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。鮮活大蝦應是大小均勻。用旺油兩次速炸(注意的地方，也就是關鍵的地方)，烹以調汁，使蝦殼爆裂突起。 (仍磺冷縮的原理)

四、黃金蝴蝶蝦

1、蝦洗淨去皮，劈開留蝦尾的最後一節不去

2、準備麵粉、麵包渣、雞蛋打勻備用

3、按照雞蛋——麵粉——麵包渣的順序

4、依次將蝦裹好，鍋內放油 ，燒至6成熱 ，下鍋炸熟{炸蝦}即成

五、鮮百合玉子蝦球

1、玉子豆腐先兩面撲上少許生粉(可吸掉表面水份，煎時不易爛)，用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。

2、玉子豆腐先兩面撲上少許生粉(可吸掉表面水份，煎時不易爛)，用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。

3、蝦仁先炒熟(或灼熟)，放適量鹽調味。爆香蒜蓉下荷蘭豆炒軟。

北極蝦怎麼吃？北極蝦其實和普通的蝦的做法類似，但又有些許的不同。北極蝦口感更加獨特，相對於普通的蝦來說味道也是更加的好。喜歡吃蝦的朋友可以多多嘗試一下北極蝦，相信一定會有不一樣的體驗。如果你喜歡吃北極蝦，不妨試試上面幾種做法。