牛油果的價值你知道多少
隨著人們對生活的質量要求的不斷提高,由於水果富含所需的各種維生素,有些水果還能調節人體體內的內分泌,所以人們對水果需求日益增高。牛油果是常見的一種水果,雖然它的口感有些人會吃不慣,但是它營養價值高,所以還有很多人很喜歡食用牛油果。
一、牛油果的簡介
牛油果又叫鱷梨(學名:Persea americana Mill.),落葉喬木,高10-15米,胸徑達1-1.5米;樹冠開展,分枝多而密,莖枝粗壯,多節瘤,常有彎曲現象;樹皮厚,不規則開裂,具乳汁。葉長圓形,先端圓或鈍,基部圓或鈍,幼時上面被鏽色柔毛,後兩面均無毛,中脈在上面呈凹槽,下面渾圓且十分凸起,側脈30對以上,相互平行,兩面稍凸起,網脈細;葉柄圓形。花梗被鏽色柔毛;花萼裂片披針形,外面被毛;花有香甜味,花冠裂片卵形,全緣。漿果球形,直徑3-4釐米,可食,味如柿子;種子卵圓形,黃褐色,具光澤,疤痕側生,長圓形。花期6月,果期10月。
二、牛油果的地理分佈
原產於墨西哥和中美洲,後在加利福尼亞州被普遍種植,因此加利福尼亞州成為世界上最大的牛油果生產地。在全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植,但以美國南部、瓜地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多,並形成了墨西哥系(M)、瓜地馬拉系(G)、西印度系(W)三大種群。中國的廣東(廣州、汕頭)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、廣西(南寧)、臺灣、雲南(西雙版納)及四川(西昌)等地都有少量栽培。
三、牛油果的價值
牛油果果實為一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營養價值與奶油相當,有"森林奶油"的美譽。除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。牛油果還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6,也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中,水分佔74.3%,含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種高能低糖水果。牛油果脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清腸的作用,並具有降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。四、
水果的種類多種多樣,有些水果外表絢麗多彩,有些水果生的平淡無奇,卻富含營養。不用的水果都有屬於它自己的價值。看完小編對牛油果的介紹,相信大家對牛油果的價值都有一定的理解了吧。選擇自己喜歡的水果,不僅能滿足自己的口福,還能補充自己身體所需的各種營養。
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