乾煸杏鮑菇的做法有哪些呢
說到乾煸杏鮑菇想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧,乾煸杏鮑菇是我們日常生活中十分常見的一種菜,對我們的身體健康十分有好處,可以補充我們每日所需的營養元素,因此受到不少人的喜愛和青睞,那麼,乾煸杏鮑菇的做法有哪些呢?
乾煸杏鮑菇的做法有哪些呢
一、做法一
材料:杏鮑菇(2只,250克)、瘦肉(100克)、香芹(2根)、紅蘿蔔(1/3根)、青椒(1只)、蔥(1根)、薑絲(半湯匙)醃料:生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)調料:油(1碗)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1/2湯匙)、鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/5湯匙)、熟白芝麻(2湯匙)
步驟:瘦肉洗淨切絲,加入醃料抓勻,醃製15分鐘入味;青椒和紅蘿蔔都切成細絲。杏鮑菇洗淨拭乾水,切成0.5釐米的厚片;香芹去葉洗淨,切成段,蔥去頭尾,也切成段。給每片杏鮑菇都均勻地沾上一層生粉,置入籃中備用。
燒熱1碗油,先放入3到4片杏鮑菇,以中火炸至邊緣呈金黃色,撈起用廚房紙吸乾餘油,然後將剩餘的杏鮑菇片分批炸完。燒熱2湯匙油,炒香薑絲、蔥段、青椒絲和紅蘿蔔絲,倒入瘦肉絲炒至肉色變白,注入1/3杯清水煮沸。加入1/3湯匙雞粉、1/2湯匙生抽、1/4湯匙鹽和1/5湯匙黑胡椒粉調味。倒入杏鮑菇片和香芹段炒勻,灑入2湯匙熟白芝麻,即可上碟。
二、做法二
材料:杏鮑菇2個調料:食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、蒜2瓣、幹辣椒4個、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙、細香蔥2根、白芝麻1茶匙。
步驟:準備材料,幹辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花,杏鮑菇洗乾淨後用手撕成條,放入開水鍋中迅速地焯水。焯好後瀝乾水備用,白芝麻放平底鍋中小火炒熟,盛出來備用。
平底鍋中放適量植物油放入焯好的杏鮑菇,煸炒至表面呈焦黃色,也盛出來備用。重新起鍋,放少許植物油燒至五成熱,放入幹椒段、蒜粒和蔥白爆香。再放入杏鮑菇一同煸炒,放鹽、醬油和蠔油調味,翻炒均勻後加入芝麻和香蔥即可。
三、做法三
材料:杏鮑菇4個輔料:XO醬5克、白糖5克、生抽10克、海鹽2克、橄欖油10克。
步驟:杏鮑菇洗乾淨後切成5釐米長1釐米寬的細長條,入沸水中焯水1分鐘,過涼水。預熱電餅鐺,上下盤均要受熱;過涼水後的杏鮑菇擠乾淨水分後倒入預熱好的電餅鐺中。啟動功能鍵,選取煎魚蝦檔,蓋上蓋子,待功能結束後淋入生抽、灑入白糖和鹽,翻炒一下後加入XO醬,繼續翻炒至水分收幹,杏鮑菇呈金黃色即可。
乾煸杏鮑菇的做法有哪些呢?對於不知道乾煸杏鮑菇做法的朋友們來說,以上文章的介紹可以說是幫了一個大忙了,相信大家看完以後都可以得出這個問題的答案了吧,建議大家可以參考上面的做法來嘗試做下乾煸杏鮑菇,相信會收到不一樣的驚喜。
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