你知道黃豆中的豆蟲怎麼吃嗎,趕緊來看看!
豆蟲,在我們的日常生活中是一種非常不讓大家喜歡的存在。豆蟲,是一種綠色的軟體動物,僅僅是看上去就非常讓人不舒服,但是就是這樣一種看起來非常不起眼或者是非常讓大家討厭的存在,卻恰好是一種高營養食材,所以咱們今天就看看。
一、豆蟲的功效
1.預防高血壓和高血脂
豆蟲中含有豐富的亞油酸和亞麻酸,能清除血液中的膽固醇,軟化血管,加快身體內脂肪酸的代謝與分解,保持心血管健康,減少高血壓和高血脂發生。
2.預防前列腺炎
豆蟲能預防男性前列腺炎,增加男性性功能,提高腎功能,預防腎虛和性功能減弱等不良症狀發生。另外豆蟲還能驅寒養胃,平時經常食用可以預防胃寒胃炎以及胃痛等多種常見胃病發生。
二、豆蟲怎麼吃
1.炒豆蟲
1.取豆蟲250克清洗乾淨,取4只雞蛋清,水發木耳25克、熟筍片25克、青菜心25克、青紅菜椒25克。再準備料酒、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、蔥花、薑汁、薑絲、豬油等。
2.將豆蟲肉放入清水當中漂洗,撈出來瀝水,做成肉泥,放入碗裡面,放入雞蛋清攪拌之後,上蒸籠蒸成豆蟲糕。等到豆蟲糕出籠之後,晾涼切片,將木耳清洗乾淨,然後撕成小片,青紅椒去蒂,洗乾淨裝盤切片。
3.油鍋燒熱後,放入蔥姜爆香,加入豆蟲糕煸炒幾下,加入料酒、精鹽、薑汁、白糖煸炒到入味,然後再加入木耳、筍片、青菜心、胡蘿蔔片、辣椒片等煸炒到入味,出鍋裝盤即可。
4.豆蟲搭配雞蛋清和各種蔬菜,含有豐富的胡蘿蔔素和維生素、纖維素等營養成分,營養成分全面,可以有效的滋補身體,並且還能增強人的抗病能力,健美潤膚。
2.油炸豆蟲
買回來的豆蟲一般都是速凍的,這個時候我們就要注意化凍。將化凍好的豆蟲用自來水沖洗乾淨,清理好之後放入半鍋涼水,加入八角和花椒、鹽等煮熟。將煮好的豆蟲放在有陽光的地方晾一晾,晾到表面乾爽就可以了,然後在鍋裡面放入涼油,燒到五成熱,放入晾好的豆蟲,炸到酥脆為止。如果有喜歡吃孜然味的朋友,出鍋以後可以放上孜然和辣椒粉,味道更贊。
關於豆蟲除了要注意豆蟲的功效及作用以及豆蟲怎麼吃的問題,但是還要提醒一下大家有關吃豆蟲的注意事項。豆蟲雖然大部分人都是可以吃的,但是也並不排除會有一些人在吃完都衝後會過敏,如果孕婦媽媽不過敏的話,也是可以吃的哦。
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