如何做甜米好吃又營養
糯米,我們都知道其對人體的好處是非常之大的,還可以起到治療的作用。當然糯米同樣也是可以進行烹飪食用的,一道美味的食物,原材料上面所採取的便是糯米所製成的。那便是甜米,想要知道是怎麼做的嘛?以下小編就帶著大家一起來了解一下吧!
一、如何做甜米
1.紅棗涼水泡開大概兩小時,洗乾淨,切兩半,大的可多切一次
2.山藥削皮,洗淨,切塊,涼水泡十五分鐘,再對著水龍頭涼水衝兩遍,然後滾水煮五分鐘後,撈出涼水衝半分鐘,山藥上的芡去掉了,就不黏了
3.橘子皮泡軟,新鮮的可以不用泡,把皮裡的白絲切掉,剩下的表皮切碎待用
4.準備一口大鋁鍋,江米涼水淘乾淨後,滾水下鍋,水高出米兩指,大火,木鏟不斷攪動,以防粘鍋底,中間可添水少量,五分鐘左右,水、米混合均勻,黏乎乎的,關火,以防粘鍋底,等剩餘的水把米發大。等待過程中不斷翻攪
5.熬成乾飯似的溼度,加入切成碎末的橘子皮,攪拌均勻,可以多拌n次,把水耗幹,五分鐘左右
6.依次把紅糖,白糖倒入熬好的米里,翻拌幾下,再倒入剛才備用的紅棗,山藥,翻拌均勻,把糖翻化,十分鐘左右。黏糊糊的,等涼了就會變硬,
7.然後洗乾淨幾個小碗,把半成品裝入碗,八成滿。然後滾水放鍋裡蒸一個半小時,坐等美味的甜米出鍋啦
二、吃甜米的好處
1.有助於暖胃補氣
糯米富含B族維生素,有溫暖脾胃,補益中氣,對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
2.有助於緩解脾胃虛寒
糯米能緩解由於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3.有助於緩解尿頻
糯米的收澀作用明顯,中醫認為,糯米有收澀、止汗等功效。因此,有尿頻、經常出虛汗的朋友,可以經常食用糯米,既可防病又能強身。
4.有助於緩解多汗
許多人不怎麼喝水但還是會出現尿頻和多汗的症狀,這可能是脾虛的症狀。可以多吃點糯米,因為糯米有收澀的作用,堅持每天吃點糯米,對尿頻和多汗都有很好的食療效果。
5.有助於補充營養
糯米營養豐富,是一種溫和的滋補品,有助於補充營養,養生保健。糯米是滋補佳品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果,還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。
如何做甜米?首先需要選擇好所需要的糯米,然後再準備好一些可搭配性的食材,攪拌均勻,最後便是上鍋蒸了。味道也是可以自己調的,在家裡製作是很方便的哦。當然在日常生活中,也可以食用到一些糯米,若是腸胃方面不好的人們,最好還是不要食用了哦!
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