如何泡老薑,正宗老薑泡法
生薑是最常見的調味品,大家都不會陌生。而對於一些女性朋友來講,紅糖薑茶是很熟悉的了。其實除了薑茶,把老薑用醋醃製後食用也是個不錯的選擇。醋泡姜的製作雖然簡單,不過還是有些人不清楚具體的做法,今天我們來學習一下如何泡老薑。
一、如何泡老薑 正宗老薑泡法
1.把老薑清洗乾淨後切成片,薑片要切的均勻,大小厚度最好相近,這樣泡的時候醋就會很好的滲透進去。
2.準備一個乾淨的容器,用白酒消毒一遍,再用清水沖洗乾淨,瀝乾水分,醃製時一定要確保容器裡面是沒有水分的,不然容易進入細菌,泡的過程就會變壞,也不能沾油,不然生薑容易變質。
3.將切好的薑片放入容器中,選用香醋或者陳醋,隨後把醋倒入容器中,醋一定要沒過薑片,這樣才能達到更好的醃製效果,然後加入幾顆冰糖進去,再將蓋子蓋緊,將容器放到陰涼通風的地方,或者放到冰箱裡的冷藏室,醃製一週後就能食用了。
二、泡生薑的功效與作用
1.泡姜能調理腸胃
調理腸胃是泡姜的重要作用之一,人們在夏天時多會呆在有空調的屋子裡,寒氣入侵人體以後會引發胃腸功能紊亂,讓很多細菌侵入人體內部,這時人們就會出現嘔吐、腹痛以及腹瀉等多種消化系統疾病,這時及時吃些中藥泡美觀,就能讓症狀緩解,平時沒有發病時吃些中藥泡姜,也能有效預防這些症狀的發生。
2.泡姜能驅寒解表
驅寒解毒也是泡姜的重要作用之一在,當內室外溫差過大時,人們就很容易外感風寒,引發風寒感冒,這時食用一些中藥泡姜,就能驅寒解表,能讓人們風寒感冒的症狀很快消失,另外平人們用泡姜的醋加清水泡腳,還能起到預防感冒的重要作用。
3.泡姜能治風溼病
泡姜能祛風除溫,可以預防風溼寒氣侵入人體,平時人們適量食用中藥泡姜,能有效預防人類風溼性關節炎的發生,另外那些患有風溼性關節炎的人群,也可以把中藥泡姜中的醋取出加熱水調勻以後直接熱敷疼痛的部位,就有起到舒筋活血和快速止痛的重要作用。
三、泡姜什麼人不能吃
1.內熱嚴重的人群不能吃醋泡姜
平時患有肺熱咳嗽和胃熱嘔吐以及痔瘡出血的人群,多是因為身體內有熱毒,這種情況下,他們是不能吃醋泡姜的,不然會讓這些症狀加重,對病情恢復不利。
2.陰虛體質不能吃醋泡姜
陰虎體質也不能吃醋泡姜,陰虛體質最明顯的表現就是手心腳心發熱和口乾眼乾以及面板乾燥,醋泡姜會讓人體陰虛的症狀加重,會讓這些不良症狀更加明顯,危害人們的身體健康。
3.肝炎患者不能吃醋泡姜
平時患有肝炎的人群,也不能吃醋泡姜,因為肝炎病人吃醋泡姜以後會引發肝火過旺,加重肝臟炎症,對肝火病情控制不利,如果平時肝功能不好,食用醋泡姜引發肝火過旺,可以吃一些舒肝理氣的食物,像山楂、菊花等,就都是清除肝熱的理想選擇。
通過上文的介紹,相信大家都能學會如何泡老薑了吧,那就趕快動手嘗試一下吧!常吃一些姜,對身體是很不錯的,生薑本身就有著很多的食療功效,做成醋泡姜後補肝壯陽、健脾暖胃的功效更為顯著。最好是每天早上當做小菜,配上小米粥一起食用,一上午都能元氣滿滿!
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