天津,小吃不看就後悔!
今天為吃貨們介紹的天津小吃。一說起天津我們印象中想起的美食,其實天津的美食很多,有麻花或者狗不理包等等。還記得2001年的春晚,馮鞏和郭冬臨的《臺上臺下》,將天津狗不理包子的美味傳遍了全國,“它是薄皮兒、大餡兒、十八個折....”這一段就算是現在,狐狐也依舊記憶猶新。
天津 小吃不看就後悔!
一、鍋巴菜
如果你到天津玩,一定要先來碗鍋巴菜,鍋巴菜,天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨具特色的路邊小吃,但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來食用,在天津,遍及街頭巷尾,每天早餐買鍋巴菜的早點部都比比皆是,用綠豆麵如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的滷汁,滷汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個人口味加入入腦汁,韭菜花汁,蒜汁和芝麻醬汁,就著燒餅和果子,這道小吃其他地方都沒有,鍋巴菜其實有點像是帶湯版的煎餅果子,拌在一起,越嚼越香,暖胃又飽腹。
二、金牌肘子
金牌肘子。量很大,兩個人吃這一個足夠了。肘子經過燉制後,再裹上面過油炸,外酥裡軟,入味,還不鹹,用春餅在放上肘子、黃瓜條、沾上料卷著吃,香酥可口,人間美味。
三、十八街麻花
津門食品叄絕之一。其製作考究、料精貨實。每個麻花中都夾有一棵由桃仁青梅、桂花等十幾種小料配製成的什錦餡酥條,再和麻條、白條擰成5個花。用花生油微火炸透。出鍋後放上冰糖和青紅絲。特點香甜、酥脆,放置數月不綿軟、不變質、不走味。1989年獲全國食品金鼎獎和全國首屆食品博覽會銀質獎,1991年榮獲全國馳名商標提名獎。
四、綠豆燜子
吃燜子是天津每逢二月二的習俗,以極細的綠豆澱粉為塬料,成型的燜子切成大塊兒,煎熟的燜子柔韌嫩滑,口感絕佳,兩面焦黃酥脆,然後配上麻醬,蒜汁兒,或者再撒上少許辣油,香辣可口,口味無窮。
五、罾蹦鯉魚
狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃,始創於公元1858年(清朝咸豐年間),為“天津叄絕”之首,是中華老字號之一。狗不理包子的面、餡選料精細,製作工藝嚴格,外形美觀,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少於15個褶。
六、狗不理包子
剛出籠的包子,鮮而不膩,清香適口。狗不理包子以鮮肉包為主,兼有叄鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。2011年11月,國務院公佈了第叄批國家級非物質文化遺產名錄,“狗不理包子傳統手工製作技藝”專案被列入其中。
講了這麼多好吃的,你們是不是心動了呢?各位吃貨們 如果今年沒想好要去哪裡旅遊的話 不妨試試我們的渤海明珠 在這裡不僅有美景 還有令人回味無窮的美食 尤其是天津的狗不理包子和煎餅果子 天下聞名 如果你來天津旅遊 沒吃過這兩樣天津 小吃那可不敢說來過美麗的渤海明珠 。
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