徽菜有哪些,這幾個徽菜一定不可錯過
說道徽菜,大家都知道這是中國八大菜系之一,主要流傳與中國安徽一帶。徽菜是一個大的菜系的總稱,在徽菜中有許多非常有名的菜餚,相信很多來自安徽各地或者去過安徽旅遊的美食愛好者,都能夠報出幾道有名的徽菜。中國各大菜系有一個共同的特點,就是包含了地方特色,每一個菜餚都是匯聚了地方特色,是多年演化沉澱下來的精華,下面就給大家介紹一下關於徽菜,你一定要知道的幾道菜餚。
徽菜有哪些
一、嚇你一跳的虎皮毛豆腐
說起徽州毛豆腐,聽說過它的大名的人一定遠遠多過親自品嚐過它的人。初次見到毛豆腐,相信絕大多數人一定難以下口,這看起來就跟腐爛的東西一樣的食物,真的可以吃下去沒事情嗎?毛豆腐作為傳統的徽州名菜,是經過一定時間的人工發酵,直至豆腐表面長處厚厚的白色絨毛為止,然後放入油鍋中煎至金黃。雖然看起來不怎麼賞心悅目,但是吃起來絕對可以讓你讚不絕口哦。
二、臭不可聞的紅燒臭鱖魚
同毛豆腐一樣,臭鱖魚絕對沒有一個好賣相,第一次看到這道菜,聞一聞它的味道,看一看它的長相,相信很多人都會望而卻步,不敢下筷子的。臭鱖魚之所以叫臭鱖魚,在於它是把新鮮的桂魚殺好洗乾淨之後醃起來,會有一股濃濃的腐敗臭味而得名。但是臭鱖魚雖然臭,和五花肉等一起烹煮,那鮮味絕對會讓你口水三尺長。聽說很多人都是品嚐了一次之後就停不下來,到徽州旅遊天天嚷著要吃臭鱖魚哦。
三、讓你胃口大開的清燉石雞
石雞雖然名字中帶一個雞字,其實與雞一點關係都沒有,它的另一個名字叫石蛙,是產自環境極好的山澗水間的一種蛙類。因為生活環境好,水質好,徽州的石雞個頭都很大,一個成年石雞可達半斤左右重。石雞肉質鮮美,營養豐富,無論是炒著吃還是燉著吃,味道都非常的棒。徽州人民自古有智慧,發明了清燉石雞這道菜。用特製的砂鍋,小火慢慢的燉,湯汁鮮香濃稠,石雞都嫩滑爽口,絕對會成為你一生的美食回憶哦。
其實,徽菜的著名菜餚還有很多很多,如果要寫,一本書都不夠寫的,其中報的上名字的就不下幾十種,徽州商人走南闖北,讓徽菜融合了很多地方的特色,可謂是集百家之長,在徽州幾乎每到一處,你都可以吃到不一樣的當地特色徽州菜。如果你有機會到安徽旅遊,一定要放開肚皮,盡情品嚐哦。
-
黑珍珠櫻桃會酸嗎,黑珍珠櫻桃脆甜無酸!
黑珍珠櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹,一根藤枝一顆櫻桃果實,果實顏色鮮亮,清脆爽口。雖然吃黑珍珠十分好吃,但是對於沒有吃過黑珍珠櫻桃的親親來說,一定很想知道黑珍珠櫻桃酸不酸,畢竟每個人的口感不一樣呀,有人喜歡吃酸有人喜歡吃甜的,針對“黑珍珠櫻桃會酸嗎”這個問題...
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶著海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來為大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒才好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
涼拌秋葵的做法,你應該學會的
秋葵在平日裡的飯桌上不太常見,但他確實一種營養價值十分豐富的蔬菜,尤其是到了夏天,大家沒什麼食慾,也不想吃一些炒菜和湯,往往就想吃一些爽口的涼拌菜對付對付就可以了,秋葵就是大家一個很好的選擇,今天就為大家介紹涼拌秋葵的做法。一、秋葵的營養價值1、秋葵含有...
-
紅糖美白嗎,你知道嗎
眾所周知,我們都知道蜂蜜可以美容養顏,也可以美白。那麼,你知道紅糖可以美白嗎?這個小編是不知道的。而且小編知道紅糖可以治療痛經,也可以補血,但是沒有美白這項功能。那麼,今天小編帶大家去了解一下紅糖可以美白嗎?我們開始深入瞭解哦!紅糖美白嗎,你知道嗎今天小編帶大...