茼蒿有毒,這是真的嗎
茼蒿是很常見的一種蔬菜,吃火鍋時是必點的。茼蒿有許多營養元素,適量吃對身體很有好處,同時吃法也不止是火鍋,還可以涼拌、炒著吃等。但是呢,許多人認為茼蒿有毒,不敢多吃,這是為什麼呢?可能是因為茼蒿煮的時候水會變深,其實大家不用擔心,茼蒿是沒有毒的,可以放心吃。
茼蒿有毒,這是真的嗎
一、茼蒿的食用價值
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時,則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精鹽,清淡可口,最適合冠心病、高血壓病人食用。
二、營養成分
據研究,每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg。每100g可食部分含胡蘿蔔素1.51mg、VA252mg、鉀220mg,鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。
1、安神健腦
檾蒿氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
2、消腫利尿
檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質,能調節體內水液代謝,可消除水腫、通利水便。
3、清肺化痰
檾蒿富含維生素A,經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染,潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。
4、預防便祕
檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動,幫助人體及時排除有害毒素,達到通腑利腸、預防便祕的目的。
5、促進食慾
檾蒿中含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌,能夠促進食慾,消食開胃。
6、美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿,因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
7養心
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分,它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
8、去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素,葉綠素具有去除膽固醇的功效。
三、茼蒿有毒嗎
茼蒿菜是無毒的,但是在清洗茼蒿菜是一定要清洗乾淨,避免農藥殘留,造成農藥中毒現象,而且茼蒿是不能和柿子一起吃的,與柿子同食容易傷胃。所以茼蒿菜本身是不具毒性的。
所以,茼蒿有毒的說法是錯誤的,茼蒿是沒有毒的,平時可以適量吃。只不過,如今的蔬菜都會有一些農藥殘留,所以不建議大家生吃,最好用水煮一下,涼拌的話也提前拿鹽水泡一下,這樣就不用擔心農藥的問題了。可是呢,茼蒿雖然沒有毒,也不要大量的吃,要多吃一些其它的蔬菜才好。
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