如何蒸包

包子在中國人的食物史上是有很高的地位的，在古時便出現了這種食物，直到如今，包子也深受人們的喜愛。包子的做法有許多種，接下來，我們將會為大家介紹最簡單而且十分美味的一種，那就是蒸包，那如何蒸包呢，請看下文。

如何蒸包

1、做法一

（1）開始想做蒸餃來著，所以和麵是和的燙麵的，去麵粉適量，用開水和麵，邊到開水邊攪拌，最後盆裡留下十分之三的生面不用攪拌，等溫度涼一下的時候，用手揉麵，直到面光盆光手光就可以了，然後加蓋或者是保鮮膜醒面三十分鐘。再醒面的時候可以炒雞蛋和杏鮑菇，鍋內油熱至六七成熟時候放入打好的雞蛋，我在炒雞蛋的時候加了一點點水，這樣炒出來的雞蛋是金黃色還很嫩。

（2）杏鮑菇切丁，鍋內油熱至六七成熟時，放入少許蒜片，放入杏鮑菇，炒至杏鮑菇的香味出時，倒入一點點醬油入色，顏色不能太深。將雞蛋黃瓜杏鮑菇拌勻，倒入適量花生油，香油，鹽，味精，調勻。餡子就做好了!將醒好的面放置在面岸上，繼續揉捏，然後用手滾成圓柱體，用刀或者是用手分等分。將小麵糰壓扁擀成周邊薄中間厚的包子皮。(忽略我這個包子皮，第一次包~~~)本來真的是想做蒸餃，可是上手包的時候卻發現根本不會包蒸餃的那個造型，索性就包成了包子，包完放置的時候撒上點麵粉，以免粘。為避免粘鍋，可以在籠屜上鋪上一層籠布，必須是沾溼後擰乾的籠布，熟了之後反過來一扣就行了，一點也不粘鍋。(這裡不得不提一下我用的是多星電熱鍋，真對得起它的廣告，都快用了20年了，還和新的一樣，果然以前的東西質量就是好啊~~我真的不是廣告，我只是真心的發表下自己的感慨。)因為我的包子皮比較厚，第一次包總是怕不熟，所以直接上鍋蒸了18分鐘。好了，成品上桌，雖然不好看，但是味道真的不錯哦!

2、做法二

(1)將酵母、4克白糖、30克麵粉麵粉和60毫升水拌勻，放置30分鐘。將120毫升暖水、麵粉、鹽、25克糖和蔬菜油調和好。將麵糰揉到表面平滑且有彈性為止。在抹過油的碗裡滾幾下，然後放置2.5小時到3小時，麵糰會發酵到原來的3倍大。捶打麵糰，然後在灑了麵粉的案板上鋪開。在麵糰表面均勻灑上發酵粉，再揉5分鐘。將麵糰分成兩半，現在不用的那一半放到一個碗裡蓋好。把每一半面團分成12份，每一份搓成一個表面平滑的圓球。把每個圓球放在一張方形蠟紙上。蓋起來放置30分鐘左右，讓每個圓球都發酵到原來的2倍大。

(2)在鍋裡將水燒開後調到中火，水應該仍保持沸騰。將蒸格擱在一個小金屬架上，然後放在鍋裡中央的位置。把蠟紙上發酵好的面球放到蒸格上，能放幾個就放幾個，每個之間要保持2.5-5釐米的距離，而蒸格與鍋壁之間應至少保持5釐米的距離。蓋上鍋蓋在沸水上蒸15分鐘。關火之前揭開鍋

以上介紹的如何蒸包的方法大家都學會了嗎？是不是很簡單呢。那就動起來吧，都動起手來，讓廚房的香氣飄出來。路要自己走，生活更要自己過，生活的美好也可以從一次有意義的廚房開始。自己親手動手做的永遠比在外面買的更有意義，生活亦如此。