這樣做的臘魚簡單美味

臘魚其實就和臘肉是一樣的，把魚肉洗乾淨之後醃製而成的產品，不管是草魚還是鯽魚都是可以做成臘魚的哦。而且臘魚風味獨特，又非常容易儲存，所以受到很多人的喜愛。那麼臘魚的具體制作方法是怎樣的呢？大家跟著小編一起來了解一下哦。

一、這樣做的臘魚簡單美味

吃臘魚的時候需要注意，首先推薦的就是蒸醃魚，美味把臘魚放在水裡，浸泡一下之後就可以洗淨備用，在鍋中加入適量的水，燒熱摺合後就可以在其中放入魚塊，煮到半熟的時候，這時候就可以去除臘魚中的雜質，還有過多的鹽分，煮好之後撈起來就可以瀝乾水分。然後我們在鍋中加入油，燒熱之後就可以把煮好的魚塊放在鍋中煎，煎到焦黃的時候，這時候就可以用筷子翻一面繼續煎了。我們把煎好的臘魚塊。盛在盤子中，撒上乾紅椒段之後，薑片和豆豉醬放到蒸鍋中，蒸上10幾分鐘就可以吃了。

剁椒炒臘魚同樣是不錯的一個選擇，首先臘魚需要用涼水侵泡1小時，切成條之後把鍋燒熱，然後在其中倒入食用油，等到油熱之後，這時候把臘魚放在鍋中，煎炸到黃色的時候，放入生薑和大蒜，爆炒約1分鐘，再選擇放入剁椒、豆豉，倒入涼水之後，進行燒煮大約5分鐘，起鍋前就可以放入大蒜葉，翻炒30秒之後淋上生抽就可以吃了。

二、臘魚發黴了還能吃嗎

對於臘魚來說，如果出現了長黴的情況，這時候黴菌是會產生毒素的，同時還會有很強的致癌作用存在，同時不同的黴菌毒素，毒性作用也是完全不同的，有的時候會對我們肝臟、腎臟造成損傷，同時還會有可能引起神經系統的症狀產生，還可能會因此而導致面板炎症的問題產生，在我們生活中比較常見的黃麴黴素，這樣的毒素是容易導致肝癌的能力要比致癌物二甲基亞硝胺強非常多的，這是容易導致對我們健康造成影響的。

三、吃臘魚的好處

吃臘魚對我們健康是有一定好處的，首先臘魚吃起來的肉質比較細嫩，而且因為味道也比較的鮮美，臘魚的營養價值也是很高的，同時臘魚的蛋白質含量也比較高，其中的脂肪含量也高，因為維生素A的含量也比較豐富，尤其是其中的磷、鈣、鐵等元素的含量，同樣是比較高的。但是吃臘魚過多對健康沒有好處。

大家現在已經知道了臘魚要怎麼做才好吃了吧。但是如果臘魚出現了發黴的現象千萬就不能再食用了哦，以免引起食物中毒等腸胃不適的現象發生。但是吃臘魚對我們身體來說也是有好處的，因為它含有豐富的維生素A和脂肪，但是也不能吃太多喲。